Rovnako ako švajčiarska šarža a rampy, kale je jedným z tých potravín, o ktorých ste pravdepodobne počuli predtým alebo dokonca videli na niekoľkých reštauráciách, ale nemusí si byť istí, čo to presne je. Tmavá zelená listová je členom z krížencov, spolu s brokolicou, bok choy, karfiolom a kapustou - tak je to vo veľkej výživovej spoločnosti. V skutočnosti je dôvod, prečo je kale tak populárny, že je to naozaj superfood: Kale je nabitý antioxidantami a je výborným zdrojom vitamínov K, A a C, rovnako ako vlákniny, podľa Akadémie výživy a dietetiky. tiež dobrým zdrojom vápnika, ktorý prispieva k silným kostiam a zubom, ako aj funkcii svalov a nervov. Navyše, krucierová zelenina, ako je kale, obsahuje podľa rakúskeho Národného inštitútu boja proti rakovine vlastnosti proti rakovine. Je tiež ľahké začleniť kale do vašej stravy. Flexibilná zelenina môže byť konzumovaná surovou alebo dusenou a ľahko pracuje v polievkach, smoothies a šalátoch. "Kale je ako každý iný zelený - je všestranný a je vynikajúci, " hovorí výživu Keri Glassman. "Najjednoduchší spôsob, ako začleniť kale do vášho repertoáru, je vkrádanie do obľúbeného receptúry smoothie. Milujem kade, špenát, čučoriedky, mandľové maslo a chia osivo smoothie. Môžete tiež ľahko nahradiť jemne nakrájanú kapustu pre svoj obvyklý šalát zelený - moja obľúbená šalátová kombinácia je nakrájaný kel s avokádom, grilovaným kuracie mäso a jalapenos s citrónovou šťavou a popraskaným čiernym korením. Mám tiež rád pečenie alebo opekanie kale chips na občerstvenie, alebo začlenenie do polievok receptov. Taktiež robí perfektnú prílohu, keď sa opečie s trochou olivového oleja a cesnaku. "
