Máte radi syr a maslo a každé iné chutné jedlo plné tuku? Samozrejme, že to robíte. Takže pripravte sa na najlepšiu novinku, o ktorej sme dnes po celý rok počuli: Nová štúdia hovorí, že staré odporúčania týkajúce sa stravovania, ktoré nás znižujú obsah tuku, nemajú za sebou veľa vedeckých dôkazov.
Dovoľte nám vysvetliť: Na konci 70. a začiatku 80. rokov zaviedli USA a Spojené kráľovstvo dietetické usmernenia, ktoré nás nariaďovali, aby sme mali menej tukov, aby sme znížili riziko srdcových ochorení. Až doteraz však nedošlo k žiadnej ďalšej analýze dôkazov, ktoré boli v pozadí odporúčaní. Len sme to s veľkou záľubou prijali a dať mozzerella palice na zlobivý zoznam.
Ale teraz sa vedci rozhodli vrátiť a preskúmať odporúčania. Ako uvádza spoločnosť Mashable, výsledky zverejnené v časopise Open Heart ukázali, že zákony s nízkym obsahom tukov, ktoré sme v minulosti žili, neboli nikdy podporené randomizovanými kontrolovanými pokusmi. Výskumníci, ktorí prežívajú staršie štúdie, nezistili žiadne rozdiely v zdraví u pacientov, ktorí dodržiavali diétu so zníženým obsahom tuku v porovnaní s tými, ktorí to neurobili.
Podľa časopisu zastaralé stravovacie odporúčania mali znížiť celkovú spotrebu tukov o 30% celkovej spotreby energie a obmedziť príjem nasýtených tukov iba na 10%. Ale odborníci v tej dobe dokonca uznali dôkazy neboli presvedčivé, napísať v dokumentoch s pokynmi veci ako "nepochybne bude veľa ľudí, ktorí povedia, že sme sa nepodarilo dokázať náš názor", a že výsledky boli "silným konsenzom názorov . "
Takže to, čo toto nové zistenie znamená pre nás dnes? No, to neznamená, že nasýtený tuk je pre vás nevyhnutne dobrý a že by ste mali nahradiť vaše ovocie a zeleninu makarským syrom. Mnoho ľudí v lekárskej komunite (vrátane našich WeDocs columnistov Dr. Oz & Dr. Roizena) stále odporúčame obmedziť príjem nasýtených tukov na základe nových dôkazov, ktoré ovplyvňujú hladinu cholesterolu. A trans-tuky sú vždy ne-nie. Ale pokiaľ ide o tuk všeobecne, môžeme trochu uvoľniť.
Pamätajte si, že niektoré zdravé tuky, ako sú mononenasýtené a polynenasýtené, ktoré nájdete v orechoch, semenách, avokádoch a rastlinných olejoch, môžu skutočne pomôcť znížiť celkové hladiny tukov v tele a pomôcť zvýšiť svalovú hmotu. Dobré tuky vás tiež dlhšie plnia, pomáhajú telu absorbovať vitamíny rozpustné vo vode a udržujú vašu pokožku a vlasy zdravé. Je tu dôvod, že ľudia majú nedostatok avokáda.
Najväčším problémom je však, že vďaka obsadeniu so zníženým obsahom tuku je to, že väčšina výrobkov s nízkym obsahom tukov alebo s nízkym obsahom tuku obsahuje ďalšie konzervačné látky a cukor, čím sa dosiahne konzistencia a chuť plných tukov. Navyše, máte väčšiu pravdepodobnosť, že prehnanete, keď si myslíte, že ste jesť "zdravšiu" verziu. Takže keď bežíte z tuku, potápať sa priamo do sladkého inzulínového hrotu, ktorý nakoniec skončí tak, že vás takisto váhu späť.
Máme záujem vidieť, ako reaguje lekárska komunita ako celok, a aké nové odborníci na poradenstvo si vynechajú. Ale teraz budeme objednať tento sendvič s vajíčkom s plnotučným americkým syrom a nebudeme cítiť vinu viny!
