Leto je ideálny čas na experimentovanie s čerstvými a lahodnými šalátmi. Pri vysokých teplotách a dlhších dňoch je dôležité nájsť spôsoby, ako zostať v pohode a svieži a zároveň vyživovať naše telo zdravými potravinami. Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je začlenenie repy do našich letných šalátov.

Cvikla je nielen krásnym a farebným doplnkom každého taniera, ale je nabitá aj živinami. Majú vysoký obsah vlákniny, vitamínov a minerálov, čo z nich robí dokonalú ingredienciu pre zdravý a chutný šalát.

V tomto článku preskúmame niekoľko osviežujúcich a kreatívnych nápadov na šalát, ktoré obsahujú repu ako hlavnú zložku. Od šalátov z studenej repy a melónu až po šaláty z pečenej repy a kozieho syra, ukážeme vám, ako z tejto všestrannej zeleniny vyťažiť maximum.

Či už hľadáte ľahký a osviežujúci obed alebo farebnú prílohu k letnej grilovačke, tieto šaláty inšpirované cviklou určite zapôsobia na vaše chuťové poháriky a udržia vás v pohode a spokojné po celé leto.

Šalát s vodným melónom a feta

Ingrediencie

  • 4 šálky vodného melónu nakrájaného na kocky
  • 1 šálka rozdrobeného syra feta
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty
  • 1/4 šálky nakrájanej červenej cibule
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica balzamikového octu
  • Soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie

  1. Vo veľkej miske zmiešajte vodný melón, syr feta, mätu a červenú cibuľu.
  2. V malej miske vyšľaháme olivový olej a balzamikový ocot.
  3. Dresingom nalejte melónovú zmes a premiešajte, aby sa spojila.
  4. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  5. V prípade potreby ozdobte lístkami mäty navyše.
  6. Pred podávaním nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 30 minút.

Tento osviežujúci šalát je ako stvorený na horúce letné dni. Sladkosť vodného melónu sa dokonale spája so slanosťou syra feta, zatiaľ čo čerstvá mäta dodáva chuť. Červená cibuľa dodáva trochu chrumkavosti a farby. Dresing je jednoduchý a skladá sa z olivového oleja a balzamikového octu, vďaka čomu je to ľahká a zdravá príloha. Môžete tiež pridať ďalšie prísady podľa vašej chuti, ako je med, limetová šťava a nasekané vlašské orechy. Tento šalát je jednoduchý na prípravu a vždy poteší davy ľudí.

Grilovaná broskyňa a šalát Burrata

Ingrediencie

  • 2 broskyne, rozpolené a vykôstkované
  • 2 šálky zmiešanej zeleniny
  • 1 guľa syra burrata, natrhaná na malé kúsky
  • 1/4 šálky nasekaných pekanových orechov
  • 1/4 šálky balzamikovej glazúry
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica medu
  • Soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie

  1. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
  2. V malej miske vyšľaháme olivový olej, med, soľ a korenie.
  3. Polovičky broskýň potrieme zmesou olivového oleja a grilujeme 2-3 minúty z každej strany, alebo kým sa neobjavia stopy po grile.
  4. Na tanier naaranžujte zmiešanú zeleninu.
  5. Navrch dáme grilované broskyne a syr burrata.
  6. Šalát posypeme nasekanými pekanovými orechmi.
  7. Vrch šalátu pokvapkáme balzamikovou polevou.
  8. Ihneď podávajte a vychutnajte si.

Tento šalát z grilovanej broskyne a burraty je ideálnym letným jedlom na každú príležitosť. Sladkosť grilovaných broskýň v spojení s krémovosťou syra burrata vytvára dokonalú rovnováhu chutí. Doplnenie nasekanými pekanovými orechmi a balzamikovou glazúrou dodáva jedlu ďalšiu vrstvu zložitosti, vďaka čomu je vizuálne príťažlivé a chutné. Či už hľadáte ľahký všedný obed alebo osviežujúce predjedlo na vaše budúce letné stretnutie, tento šalát z grilovanej broskyne a burraty určite zapôsobí.

Uhorkový a avokádový šalát s limetkovým dresingom

Ingrediencie:

  • 1 veľká uhorka, nakrájaná na plátky
  • 2 zrelé avokáda, nakrájané na kocky
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • 1/2 červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
  • 1/4 šálky čerstvej limetkovej šťavy
  • 1 lyžica medu
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • Soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie:

  1. Vo veľkej miske kombinujte nakrájanú uhorku, na kocky nakrájané avokádo, nasekané koriander a na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu.
  2. V malej miske vyšľaháme limetkovú šťavu, med, mletý cesnak, olivový olej, soľ a korenie.
  3. Uhorkovú a avokádovú zmes zalejeme limetkovým dresingom a všetko dobre premiešame.
  4. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby chute marinovali.
  5. Podávajte vychladené a vychutnajte si svoj osviežujúci a zdravý šalát!

Poznámka: Do tohto šalátu môžete pridať aj nejaké ďalšie prísady, ako sú cherry paradajky, kukurica alebo čierna fazuľa, aby bol ešte lahodnejší a výživnejší.

Jahodovo-špenátový šalát s makovým dresingom

Ingrediencie:

  • 4 šálky čerstvých špenátových listov
  • 1 pinta čerstvých jahôd nakrájaných na plátky
  • 1/2 šálky nasekaných pekanových orechov
  • 1/4 šálky rozdrobeného syra feta
  • 1/4 šálky na tenké plátky nakrájanej červenej cibule
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 2 lyžice balzamikového octu
  • 1 lyžica medu
  • 1 lyžica maku
  • 1/4 lyžičky soli

Inštrukcie:

  1. Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte špenátové listy, nakrájané jahody, nasekané pekanové orechy, syr feta a červenú cibuľu.
  2. V malej miske vyšľaháme olivový olej, balzamikový ocot, med, mak a soľ.
  3. Šalát zalejeme dresingom a premiešame, aby sa obalil.
  4. Šalát rozdeľte do servírovacích misiek a ihneď podávajte.

Tipy:

  • Tento šalát môžeme podávať ako prílohu alebo ako ľahký obed pridaním grilovaného kuracieho mäsa alebo kreviet.
  • Pokojne namiesto pekanových orechov použite rôzne druhy orechov ako vlašské alebo mandle
  • Ak nemáte mak, môžete ho vynechať alebo nahradiť sezamom.
Nutričné ​​hodnoty Množstvo na porciu
Kalórie 220
Celkový tuk 16 g
Nasýtený tuk 2,5 g
Cholesterol 5 mg
Sodík 200 mg
Celkový obsah sacharidov 17 g
Vláknina 4 g
Cukry 11 g
Proteín 4 g

Stredomorský cícerový šalát

Ingrediencie

  • 1 konzerva cíceru
  • 1 malá červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
  • 1 uhorka, nakrájaná na kocky
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1/2 šálky cherry paradajok, na polovicu
  • 1/2 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • 1/4 šálky strúhanky syra feta
  • 1/4 šálky olív Kalamata, zbavených kôstok a nasekaných
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica červeného vínneho octu
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • Soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie

  1. Scedíme a prepláchneme cícer a vložíme ho do veľkej mixovacej nádoby.
  2. Do mixovacej nádoby pridajte nasekanú červenú cibuľu, na kocky nakrájanú uhorku, na kocky nakrájanú červenú papriku, rozpolené cherry paradajky, nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, drobky zo syra feta a nasekané olivy Kalamata. Dobre premiešajte.
  3. V samostatnej malej miske zmiešajte olivový olej, červený vínny ocot, mletý cesnak, soľ a korenie, aby ste vytvorili dresing.
  4. Šalátovú zmes zalejeme dressingom a dobre premiešame, aby sa prepojilo.
  5. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
  6. Šalát pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Tento stredomorský cícerový šalát je ideálnym ľahkým a osviežujúcim jedlom na horúce letné dni. Kombinácia cíceru plného bielkovín s čerstvou zeleninou, slaným syrom feta a pikantnými olivami Kalamata robí tento šalát uspokojivým a chutným. Zálievka vyrobená z olivového oleja, červeného vínneho octu a cesnaku dodáva šalátu pikantnú chuť. Tento šalát podávajte ako prílohu ku grilovanému mäsu alebo si ho vychutnajte ako vegetariánske jedlo samostatne.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: N/A
Celkový čas: 40 minút
Podáva: 4-6

Tipy:

  • Pre trochu chrumkavosti pridajte do šalátu nasekanú rímsku rascu.
  • Tento šalát je možné pripraviť až deň vopred. Nezabudnite ho uložiť vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kým nebude pripravený na podávanie.
  • Ak nemáte po ruke olivy Kalamata, môžete ich nahradiť iným druhom čiernej olivy bez kôstok.

6 Refreshing Summer Salad Recipes to Beat the Heat! (Smieť 2024).