Výber najlepšieho olivového oleja nie je nepríjemný. Rovnako ako vzťah, trvá určitý čas nájsť ten správny. Tu sú niektoré základné stratégie, ktoré vám pomôžu urobiť tento výber jednoduchým a úspešným.
 |
1. Nakúpte iba extra panenský (ak je to možné, stlačte za studena). Tieto výrazy opisujú menej spracovaný olej, a preto sa dodáva čerstvá, zemieršia chuť. Nehovoriac o tom, že sú zdravšie, pretože sú bližšie k prirodzenému stavu olív.
 |
2. Plán vynaložiť $ 12 - 14 dolárov na každodenné použitie olivového oleja. Nechcete stráviť šťastie na oleji, s ktorým sa budete variť, ale tiež chcete, aby bola vysoká, aby vaše jedlo ochutnalo dobre. Vysoko kvalitné olivové oleje majú výrazné arómy a príchute.
 |
3. Majte "špeciálnu príležitosť" olivový olej, s ktorým sa nehrejete. Je to pochváliť, že máte na dosah ruky, polievky, bruschettu a crostini. Tieto náklady stojí viac a robia úžasné darčeky.
 |
4. Vždy vyberte olivový olej v tmavej fľaši. Olivový olej je citlivý na svetlo. Keď vyberáte značku, s ktorou ste oboznámení, existuje oveľa väčšia šanca, že uvidíte jackpot pri výbere jedného z výrobcov, ktorí chránia svoj olej v tmavých fľašiach.
 |
5. Vyberte si olivový olej z konkrétnej oblasti . Čím konkrétnejší je región, tým lepšie je olivový olej zvyčajne. Taliansky olivový olej bude mať olivy po celom polostrove, ale toskánsky olivový olej bude používať iba olivy z Toskánska, a preto kvalita je viac kontrolovaná.
 |
6. Ľahký olivový olej je zbytočný . Olivový olej nie je len o funkcii - je o chuti. Nechráníte kalórie nákupom ľahkého olivového oleja. Ste jednoducho obetovať chuť.
 |
7. Ak je to možné, rozhodnite sa o rodinnú, menšiu alebo butikovú značku. Existuje nedávna diskusia, že niektoré oleje, ktoré tvrdia, že sú 100% olivového oleja, sa skutočne zmiešajú s menej rastlinnými olejmi. Môžete sa tomu vyhnúť nákupom od menších spoločností. Viac informácií môžete získať z tohto infor- mačného materiálu New York Times.
 |
8. Nakúpte to, čo sa vám páči. Často hovorím ľuďom, aby si kúpili olivový olej od pôvodu kuchyne, ktorú pripravujete. Talianske jedlo? Kúpte taliansku olej. Vytvárať španielske jedlo? Kúpiť španielsku ropu. To znamená, že mnohé talianske olivové oleje používajú olivy zo susedných krajín, takže je najdôležitejšie použiť to, čo vám chutí najlepšie. Väčšinou som variť talianske jedlá, ale považujem Kalifornia olivové oleje za výnimočné. Tiež sa mi páči, že počas prepravy majú menej vplyv na životné prostredie, pretože majú jednoducho menšiu vzdialenosť cestovať, aby sa dostali do mojej kuchyne v Los Angeles.
