Keď si myslíte, že je paštéta, je to zvyčajne tradične vysoko nasýtený tučný pečeňový pečeť, ktorý vám príde na myseľ. Ale na rozdiel od nasledovníkov vysoko tučného, kalorického a zápalovo-podporujúceho receptu Auguste Escoffiera, tento úplne beztučný, rastlinný recept má ingrediencie, ktoré vás udržia pekne vo vnútri a vonku.
Kombinácia strukovín s bujnou zeleninou a fytochemicky bohatými sladkými zemiakmi, mrkvou a paprikou poskytuje poklad zdravých výživných látok. Ležiaky sú plody a semená strukovinových rastlín a sú jedným z najlepších a najdostupnejších skrášľujúcich potravín na zdravú výživu. Sú veľmi univerzálne, výživné, s nízkym obsahom tuku, neobsahujú žiadny cholesterol a majú vysoký obsah vlákniny, kyseliny listovej, draslíka, železa, horčíka a bielkovín. Štúdie ukazujú, že diéta bohatá na strukoviny môže nielen znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, srdcových ochorení a cukrovky, ale môže tiež zlepšiť vzhľad našich vlasov, kože a nechtov. Sladké zemiaky, mrkva a paprika sú považované za vynikajúci zdroj beta-karotén a antokyány. Beta-karotén je súčasťou skupiny prírodných chemikálií známych ako karoteny alebo karotenoidy. Štúdie zistili, že ľudia, ktorí konzumujú viac karotenoidov z ovocia a zeleniny, majú znížené riziko niekoľkých chronických ochorení, vrátane rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení, makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom a katarakty. Okrem toho tento recept poskytuje kombinovanú bonanciu živín obsahujúcich vitamíny A, C, E, K a B6, ako aj zinok, železo, meď, vápnik, draslík, horčík a niacín. Táto paštika je skvelá v jesenných mesiacoch a môže byť novou tradíciou vďakyvzdania ako štartovací kurz. Slúži tiež ako veľké rozšírenie na zábal alebo sendvič a ako výplň, výživný snack spárovaný s crudité. Cannellini Bean, sladké zemiaky, mrkva a pečená paprika Recept na pečivo robí 6 porcií - Servírovaná veľkosť: ½ šálky Prísady: 8 oz konzervovaných kanelínových fazulí, vypustených a opláchnutých 12 oz pečených sladkých zemiakov, odstránená koža4 oz veľká kocka varená mrkva, ) jar pečené červené papriky, vyčerpaný, čierna pokožka odstránená3 lyžice citrónovej šťavy ½ čajovej lyžičky čerstvého cesnaku, jemné kocky1 / 2 lyžička mletého kmeňaPepka čajového korenia1 / 4 čajovej lyžičky soli1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňace, nasekaná (voliteľná obloha) Pokyny: V kuchyni spracujte všetky zložky s výnimkou petržlenu a proces až do hladkej. Vložte do zakrytej nádoby a nechajte ju chladnúť najmenej 2 hodiny. Miesto v servírovacej miske, posypte nakrájanú petržlenku na vrch a podávajte.
