Ako milovník čaju som si užil čítanie niektorých výskumov o prínosoch čaju pre zdravie, témy, ktorá je ďaleko od vyčerpania. Jeden špeciálny čaj je japonský čaj matcha.
VIAC Z MNN: Zdravotné výhody pitného čaju
Všetok čaj pochádza z listov Camellia sinensis, biely-kvitnúce evergreen. Rôzne spracovanie listov vám dáva zelené, čierne a oolong čaje. Ako čajové lístky začínajú oxidovať a kvasiť, získavajú odlišné chute a vône. Matcha nie je vôbec fermentovaná (oxidovaná), ale skôr sa napája ihneď a rozomelie sa na prášok. Tento prášok sa potom rozmieša do horúcej vody, aby bol čaj plný "zelenej" chuti bez horkej chuti.
Existuje niekoľko vecí, ktoré spôsobujú, že matcha je odlišná. Po prvé, konzumujete celý čajový list, pretože konzumujete čajový prášok skôr ako vylúhovať čajové listy. Po druhé, pretože nie je vôbec oxidovaný, zostávajú všetky antioxidanty v liste. To sa premieta do nasledujúcich výhod:
1. Môže pomôcť pri strate tukov: Štúdia v americkom časopise Journal of Clinical Nutrition ukázala, že matcha pomohla s rýchlosťou metabolizmu, čo sľubuje rýchlejšiu stratu tuku. Zatiaľ čo káva má svoje vlastné výhody a nevýhody, matcha môže byť lepšou voľbou pre mnoho ľudí, pretože má utišujúci účinok, rovnako ako poskytovanie energetického zdvihu z kofeínu a ďalších prvkov z čajového listu. Káva môže spôsobiť nervozitu a vysoký kofeín s haváriou neskôr. Matcha, zatiaľ čo ešte obsahuje kofeín, má tendenciu spôsobovať rovnomernejšie, dlhodobé zvýšenie energie. Navyše so všetkými týmito zdravými antioxidantmi je to skvelý spôsob, ako bojovať proti chorobám a rakovine.
2. EGCG môže pomôcť pri zlom dychu. Je tiež spojený s potlačovaním perorálnych patogénov, ktoré by mohli pomôcť pri liečbe halitózy (zápach z úst). Váš zlý dych môže byť iba šálka čaju, než sa preč!
3. Vysoká hodnota ORAC: Kapacita absorpcie kyslíka radikálov, alebo ORAC, je metóda merania antioxidačných schopností. Hodnota ORACu čaju matcha je jedným z najvyšších v oblasti super potravín, približne 1348 jednotiek na gram (alebo porcie). Jedným z antioxidantov, ktoré sa zhodujú s obzvlášť vysokým podielom, je Epigallocatechin galát (EGCG). Matcha má až 137-násobok množstva EGCG ako ďalšie infúzne zelené čaje. Tento konkrétny antioxidant ukázal sľubné výsledky v boji proti HIV, rakovine a mnohým ďalším poruchám a chorobám.
4. EGCG a rakovina: EGCG má sľub na prevenciu alebo liečbu rakoviny. Napríklad niektoré štúdie zistili, že menej rizikových jedincov sa dostalo rakoviny, keď užívali EGCG denne.
Viac z MNN: Výhody zeleného čaju
5. Možnosť EGCG terapie HIV-1: Štúdia preukázala, že EGCG má anti-HIV-1 účinok tým, že bráni väzbe glykoproteínu HIV-1 na T-bunky. Tento účinok je prísľubom na použitie v terapii HIV.
6. Matcha je dobrým zdrojom L-theanínu: Matcha je dobrým zdrojom aminokyseliny L-theanín. Jedna malá štúdia zistila, že má antistresový účinok. Iný zistilo, že má relaxačný účinok bez toho, aby spôsoboval ospalosť. Toto môže byť čiastočne preto, lebo anan je zapojený do tvorby gama aminomaslovej kyseliny (GABA), ktorá ovplyvňuje hladinu dopamínu a serotonínu.
Viac z MNN: Zelený čaj ukazuje malý účinok na cholesterol
