Prichádzam do môjho dvadsiateho roka vegetariánstva a počas tohto obdobia sa stalo oveľa jednoduchšie žiť bez mäsa, reštaurácie z rýchleho občerstvenia až po špičkové reštaurácie, ktoré ponúkajú viac cestovného na cestovné. Časť príčiny spočíva v tom, že mnohí ľudia jedia menej mäsa ako kedykoľvek predtým, aj keď nie sú úplne vegetariánske. Bez pšenice v nedeľu, alebo ako víkendový masožravec (jedenie vegetariánov počas pracovnej týždne) sú niektoré zo spôsobov, ako ľudia znižujú. Viac z MNN: Adele kvapky z jej diéty a 14 libier! Či už ste na čiastočný úväzok alebo na plný úväzok, zeleninové sendviče sú vznikajúca umelecká forma. Jedzte veggie sendvič štyri až päť dní v týždni na obed alebo večeru a tu je to, čo som sa naučil. Začnite s veľkým chlebom: Samozrejme, že to platí pre každý sendvič. Čerstvý bochník francúzskeho chleba je vždy skvelou základňou, ale ak chcete nejaké vlákno alebo bielkoviny, vyhľadajte naklíčené zrná, celozrnnú celozrnnú pšenicu a doplnky ako slnečnicové semená, makové semienka alebo sezamové semienka. Vždy sa rozhodnite pre organické, ak máte možnosť. Nedávno som išiel bez lepku, takže skúmam a užívam si pšeničné chlieb ako Udiho. Pridajte šírenie - alebo dve: na jednej strane chleba mám organické mayo a horčica a na druhej strane hustú vrstvu humusu ako chutnú základňu pre moje vegetariánske sendviče. Šalátové obväzy (Mám rád Annie bohyňu obliekanie a "krémové" verzie balsamico octu pre sendviče, ale nič hrubšie bude fungovať). Baba ghanoug, stredná-východná baklažán šírenie, fazuľa dipy / spreads, alebo čokoľvek, čo robí dobrý dip alebo šírenie môže pracovať tu. Hromada zeleniny: Páči sa mi kombinácia chutných jarred výberov, ako sú artičoky, olivy, okurky, slané huby a sladké a horúce papriky zmiešané s čerstvými vegetariáni. Smažená uhorka, zrelé paradajky, klíčky, strúhaná mrkva, tenké plátky cukety, rôzne druhy šalátov a čerstvé sladké papriky. Varené vegetariáni z včerajšej večere, ako napríklad špargľa alebo špenát (stačí si byť istí, že nekvapkajú vodu, alebo dostanú svoj sendvič mokrý) môžu skutočne pridať aj chuť. Vyskúšajte rezy bez mäsa: Ak prechádzate zo sendvičov nahromadených vysoko studenými rezmi, alebo len chcete niečo trochu inak, pozrite sa na plátky bez mäsa Yves (prídu v odrodách od Bologna a Turecka a sú super chutné), Ďalšou príchuťou studenej rezy sú tie, ktoré vyrábajú pečené zemiaky, v príchutiach ako šalvia šošovice, údené paradajky a huby. Viac z MNN: Starbucks nahradzuje farbivo na báze hmyzu s prísadou z paradajok Experimentujte so syrom: Existujú vegánske syry, ktoré vynikajúcim spôsobom ochutnajú iné vegetariáni a príchute alebo používajú syry, ktoré si normálne nemyslíte, že idete na sendvič, ako Brie, feta, alebo dokonca smotanový syr. Premýšľajte o tom, ako sú potraviny spárované inde (ako jablká a čedar, hruškový a kozie syr alebo paprika a Monterey jack) a vyskúšajte to isté na sammie. Vezmite si vajíčko: Vo Francúzsku a Španielsku je veľmi obvyklé nájsť veggie sendviče vrstvené plátkami vajec, ktoré sú varené, ale v USA sú pomerne neobvyklé. Ak však budete držať vajíčka s varenými vajíčkami, môžete ich použiť na niečo iné ako ( často pomerne tučný) vaječný šalát. Len ich jednoducho nakrájajte a pridajte ich do spodnej vrstvy svojho sendviča a dostanete proteínovú podporu a veľkú eggovú príchuť.
