Každý deň robíme tisíce možností, o tom, čo jesť, čo nosiť, kde nakupovať. Sme taký zaneprázdnení týmito možnosťami, že niekedy zabúdame na to, aby sme urobili niekoľko základných rozhodnutí, ktoré môžu zachrániť životy a pomôcť nám cítiť sa lepšie.
Napríklad, umývanie rúk. Ďalším príkladom je umývanie nášho ovocia a zeleniny.
Žijeme v globálnom svete a naše jedlo pochádza z celého sveta. Len preto, že sa všetci snažíme jesť lepšie (čo zvyčajne znamená aj jesť viac miestnych jedál), neznamená to, že sa to vždy deje.
Začiatkom tohto mesiaca dokumentoval CDC celonárodnú kontamináciu potravín s ohniskom Listeria monocytogenes, ktoré postihli kantalópy. Bohužiaľ, veľa ľudí bolo infikovaných. Tí infikovaní boli z celého Spojeného štátu; v skutočnosti najmenej dvadsať štátov uviedlo prípady.
Toto nešťastné prepuknutie je skvelou spomienkou pre všetky naše voľby, ktoré robíme každý deň, aby sme boli zdraví.
Nie vždy to sú veľké tri: dobre jesť, cvičiť a vydychovať (stresový manažment).
Niekedy je to tak jednoduché ako umytie našich rúk, uistite sa, že umývame naše ovocie a zeleninu a berieme ohľad na iné zdravé rady týkajúce sa bezpečnosti kuchyne.
K tomu patrí bezpečná manipulácia so surovým mäsom a vajcami (myslím napríklad na to, že používate samostatnú dosku na krájanie a nástroje na spracovanie surového mäsa, umývanie pultom mydlovou vodou a samozrejme umývanie rúk!); dôkladne variť mäso; a skontrolujte chladničku, aby ste sa uistili, že je pod 40 stupňov Fahrenheita a že mraznička je nastavená na 0 stupňov alebo nižších stupňov Fahrenheita.
Keď som na tom, poďme sa na chvíľu rozprávať o umývaní rúk.
Je to niečo, čo by sme mali všetci robiť, a my všetci si myslia, že vieme, ako umývame ruky. Správny? Poď? Robili sme tento jednoduchý čin nášho života. Ale skutočne si si dlho umývate ruky? Väčšina z nás nie je a umývanie rúk je možno jedným z najjednoduchších spôsobov, ako udržať seba a tých okolo nás zdravých. (A okrem bezpečnosti potravín je chrípková sezóna hneď za rohom ...) Takže, čo robiť: zapnite vodu, urobte to pohodlne (budete naozaj tu chvíľu), dať nejaké mydlo na ruky a začnite spievať svoju obľúbenú pesničku (pieseň ABC, spieva dvakrát, pracuje pekne v štipke) a vyčistite ruky a chrbát, za zápästie - pod vodou.
Keď si myslíte, že ste skončili, trošku dlhšie.
Akonáhle sú vaše ruky opláchnuté, pred vypnutím vody uchopte uterák tak, aby ste sušili ruky a vypnite batériu. Tento posledný krok je dobrá prax, keď ste vo verejnej toalete, najmä! Et voila, čisté ruky.
Takže, aké päť porcií ovocia a zeleniny si dnes už budete vychutnávať? Samozrejme, po tom, čo ste ich najprv dôkladne umyli!
