Predstavte si svoj život bez soli: bez poprípade popcorn, jemné polievky. Život bez ikonického dievčaťa v žltom kabáte, posadenom na kuchynskom poli alebo z choroby "prejdite soľou" na večeri. Šalát dáva našu chuť jedlá a obráti inak nudné jedlo do niečoho, čo by sme mohli skutočne vychutnať. Ale v poslednej dobe sa malé biele granule, ktoré fungujú podivuhodne na receptoch, sa trochu roztrieštia a USDA nás vyzýva, aby sme to znížili. Mali by sme? ZÁKLADNÉ INFORMÁCIE Podľa Centra kontroly a prevencie chorôb (CDC), priemerný Američan konzumuje približne 3500 mg sodíka denne. Súčasné usmernenia USDA, vydané v januári 2011, sú takmer polovica.
"Keď sa dozvieme viac o genetickej diverzite, uvedomujeme si, že jedna veľkosť nemusí nevyhnutne vyhovovať všetkým, pokiaľ ide o výživové poradenstvo." - Carol Greenwood, Ph.D.
Priemerný dospelý človek je vyzývaný, aby jedol len 2300 mg sodíka denne (jedna čajová lyžička soli) a tí, ktorí sa považujú za vysoko rizikové pre zdravotné problémy (tzn. Afrických Američanov, ľudí nad 51 rokov a ľudí s vysokým krvným tlakom, cukrovkou alebo chronickou chorobou obličiek ) sú vyzývané, aby jedli len 1500 mg sodíka denne. (Na objednávku ázijského krýtového šalátu v spoločnosti Applebee by ste sa zdvojnásobili v jednej jedle.) "Na zozname živín by ste sa mali obávať, považujem sodík číslo 15 na zozname 15." - MUDr. Michael Roizen, Spoluzakladateľ YouBeauty
