Tu je nejaká vďakyvzdanie kacírstvo: Nikdy som nebol fanúšikom sladkého zemiakového koláča. Nepýtaj sa ma prečo. Neviem. Ale sladká zemiaková kastról je iný príbeh. Toto jídlo sa zdá byť destiláciou všetkých vecí Díkůvzda. Sladká zemiaková kastról je špeciálnym nápojom vyhradeným len pre jednu dovolenku. Nebudete jesť to zvyšok roka. Niektorí ľudia sa môžu pokúsiť oklamať na vianočný stôl, ale to sa to tiahne.
Koreňová zelenina je úplne uspokojivá len pečená a masla na každodenné stolovanie. Ale chrumkavé, korenené, rozptýlené vanilkou a rozptýleným pekanovým streuselom, sladké zemiaky stúpajú na inú slávnostnú úroveň.
Páči sa mi tento recept, pretože je len dostatok hnedého cukru, aby sa vyrovnala zemnosť sladkých zemiakov bez toho, aby sa nádoba lepila sladkou. Možno to je dôvod, prečo uprednostňujem kastról nad sladkým zemiakovým koláčikom. Niektorí ľudia radi miešajú sladké zemiaky do hladkej konzistencie v mixéri; Dávam prednosť moju kašu s určitou textúrou.
Keď sme vyrastali, vedeli sme, že sladké zemiaky sú oficiálne jedným z najlepších sacharidov, ktoré môžete jesť? Jedná sa o celkovú výživovú energiu, nabitú vitamínmi, minerálmi, vláknami a fytonutrientmi podporujúcimi zdravie. Podporujú zdravé videnie, lepšiu imunitu, silnejšie srdce a ostrejšiu myseľ, ako aj nižší LDL cholesterol.
Takže tu je sladká zemiaková kastról. Tabuľka vďakyvzdania prepadá bez jednej. Ďakujeme Food Network za túto verziu.
Sladká zemiaková panenka
Úroveň: Jednoduchá. Celkom: 45 min. Aktívny: 15 min. Výťažok: 6 až 8 porcií
prísady
náplň:
4 polievkové lyžice nesoleného masla, roztavené a viac na maslo na pečenie
3 šálky pečených sladkých zemiakov (3 až 4 veľké zemiaky, asi 1 3/4 libier)
1/2 šálky mlieka
1/4 šálky hnedého cukru, zabalené
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
2 veľké vajcia
poleva:
1/2 šálka viacúčelovej múky
1/2 šálky hnedého cukru, zabalené
4 lyžice nesoleného masla, roztavené
1/4 lyžičky koshernej soli
3/4 šálky nakrájaných pekanov
Smery
Na plnenie: Predhriatie rúry na 350 stupňov F a maslo na 2-kvartu na pečenie.
Zmiešajte spolu maslo, sladké zemiaky, mlieko, hnedý cukor, vanilku, soľ a vajcia do veľkej misy. Premiestnite do pripraveného pekáča.
Na pokrytie: Miešajte múku, hnedý cukor, maslo a soľ v strednej miske, až kým nebude vlhká a zmes sa zhroutí. Zmiešajte v pekanoch a rozložte na vrchu sladkých zemiakov v rovnomernej vrstve. Pečte, kým väčšinou v strede a zlato na vrchole, 25 až 30 minút. Podávajte teplé.
