Október je tu, čo znamená chladnejšie počasie, Halloweenové cukríky a bohužiaľ, koniec sezóny CSA (community supported agriculture). Ďakujem, že ste sa počas uplynulých 16 týždňov spojili so mnou, keď som sa umyla, nakrájala, varela a prešla mojím podielom na farme.
V mojej poslednej dávke v sezóne som zdvihol brokolicu a vybral túto jednoduchú a chutnú prílohu, čo je skvelá receptová základňa.
Jednoduchý pečený brokolicový recept
Zloženie :
- 1 hlava brokolice, nakrájame na 2 "florets a stonky (voliteľné)
- 1 lyžica olivového oleja
- Košér soľ
- Drvená červená paprika
Smery:
Predhrievajte rúru na 425 stupňov F. V veľkej miske posypte brokolicové florety olejom pomocou rúk na dôkladné pokrytie brokolice. Roztierajte florety a nakrájajte stonky, ak ich používate, na plech na pečenie a úplne posypeme soľou a červenou paprikou podľa vkusu. Pečieme 15-20 minút, až kým okraje floretov a stoniek nie sú zapečené a chrumkavé. Servírovací návrh: Stlačte čerstvú citrónovú šťavu cez brokolicu ešte horúcou.
Teraz sa pozrime na náš 16. týždeň z nášho poľnohospodárskeho podielu:
16. týždeň Haul
- Fazuľa vosku
- tekvica
- brokolica
- paradajky
- cibuľa
- Zvonček papriky
- reďkovky
- Braising greens
- Šalát
- rukolou
- chiles
- koriander
- Bazalka
Čo som robil (kurzíva predstavuje použitú zeleninu CSA)
Potrebujete nejaké návrhy? Pozrite sa na jedlá, ktoré som urobil s tohtoročným záťahom zeleniny z nášho poľnohospodárskeho podielu na víkendovú alebo víkendovú večeru.
Porterhouse Steak a Caprese Salad: Pri predaji steriakov sa nachádzame v našej mrazničke, čo je spôsob, ako sme nakoniec urobili toto jednoduché, ale nejako pôžitkové piatkové nočné jedlo steak a caprese šalát. Použili sme niektoré bazalky a jednu z paradajok, ktoré sme získali tento týždeň.
V nedeľu v noci kuracie kari: Po dlhom týždni som bol v nedeľu pripravený stráviť pokojný deň doma s varením veľkého hrnca kuracieho kari, ktorý použil cibuľu, paradajku, čili, koriandro, braising a reďkovkovú zeleninu a zemiaky .
Weeknight Speedy Talianska : Kuracia klobása; sotéed papriky a cibuľa s bazalkou ; rukolový šalát s citrónovou a kosherovou soľou; pečená brokolica ; Taliansky chlieb
Včelárska miska v asijskom štýle : bravčové mäso; sezamové voskové fazule s paprikou ; jasmínová ryža
Vyčistenie v týždni Chladnička: grilované kuracie mäso s hubami; avokádový a reďkovkový šalát na šaláte ; Taliansky chlieb
