Keď ste časť poľnohospodárskej skupiny podporovanej spotrebiteľmi dostatočne dlho, zistíte, že niektoré sezóny ČSA sú menej bohaté než iné. Hojnosť a rozmanitosť, s ktorými sme sa zaobchádzali v predchádzajúcich rokoch, sa tak nestalo. To je súčasť dohody - niektoré ročné obdobia sú oveľa lepšie ako iné.
Ale v tom, čo volám "Lucky Week 13", sa všetko zmenilo! Získali sme všetky druhy skvelých produktov, ktoré sa ešte nevyskytli, ako napríklad mrkva a edamame. Dúfajme, že keď vstúpime do chladnejšej časti sezóny CSA, získame viac odrody. Chcem povedať, pozrite sa na tento zoznam skvelých potravín, ktoré sme dostali v 13. týždni!
13. týždeň Výlet:
- tekvica
- Baklažán
- Bok choy
- edamame
- paradajky
- mrkva
- uhorka
- Zvonček papriky
- Šalát
- chiles
Čo sa prevrátilo?
Rovnako ako v predchádzajúcich týždňoch nebolo príliš veľa prevrátenia od 12. týždňa do 13. týždňa - len dva šálky kukurice, ktoré som sautéed s paradajkami a jalapeño a slúžil s kusom grilovaného kurča na sólo večeru jednu noc. Bola to perfektná večera pre jedného, s trochou zbytku kukurice, aby môj manžel hodil na vajcia počas dlhého víkendu.
Tomato Count:
Tento týždeň: 7
Súčasnosť: 134
Máme veľa pastovitých paradajok tento týždeň. To sú rómske odrody a sú skvelé na výrobu červenej omáčky. Trval som na nich presne na tento účel, hlavne preto, že som neurobil toľko varenia počas dlhého sviatočného víkendu, ako obvykle.
Čo som robil (kurzíva predstavuje použitú zeleninu CSA)
- Grilované kuracie mäso, letný squash, sourdough chlieb s korením olivovým olejom na namáčanie
- Grilované kuracie mäso a kukuričná omáčka s paradajkami a jalapeño
- Teriyaki kurča, sezam bok choy a paprika, jasmínová ryža
- Southwestern grilovaný kuracie šalát so šalátom, paprika, paradajka, uhorka, zelená cibuľa, fazuľa a kukuričný chlieb
- Šálky šalátu s mletým kuracím mäsom, mrkvou, chilli, paprikami a vodnými kaštany; edamame ; jasmínová ryža; ryžový vínny ocot-marinovaný zápasník uhorky
- Baba ganoush
Technika týždňa: rozdeľte a zmrazte
Povaha toho, že ste členom ČSA alebo poľnohospodárskeho podielu, je, že trávite veľa času prípravou a varením všetkých týchto zeleniny. Práca sa mi páči, ale stále je to práca . Mám zamestnanie na plný úväzok a bežiem svoju domácnosť bez pomoci, takže sú rozhodne dni, keď sa večera na stôl musí stať jednoduchou záležitosťou.
Jeden z mojich trikov je držať v mojom mrazničke individuálne zabalené kuracie prsia. Môžem ich rozmraziť v studenej vode po 20 minútach, a potom ich hodím do rýchlej marinády, zatiaľ čo pripravujem a pripravuju príbory ako kukuričné a paradajkové suté.
Standout Dish of the Week: Rýchle a ľahké kuracie recept
Naša domácnosť bola zaneprázdnená prácou a na východnom pobreží je to tak horúce, takže bolo pekné zjednodušiť varenie trochu s touto ľahkou kuracou miskou. Marináda je tak ľahká, ale nikdy sa nepodarí pri výbere lahodného kusu kurčiat. Takže to s tebou zdielam!
zloženie:
- 1-2 vykostené kuracie prsia, asi 3-4 uncí
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 2-4 čajové lyžičky octu červeného vína
- Košér soľ
- Čerstvá mletá čierna paprika
Smery:
Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady, zakryte ich a chladujte 10-20 minút pred grilovaním kurčiat a odložte nadmerné marinády.
Jednu noc som slúžil kuraciemu mäsu s jednoduchým letným squashom ochutnaným iba soľou - nepotreboval nič iné. Na jednej strane som nakrájal bochník chleba a rozotrel nejaký olivový olej s drveným červeným korením.
Ďalšia noc bolo to isté kurča nakrájané a podávané cez šalát z juhozápadného štýlu spolu s posledným z kukuričného chleba, ktorý som robil v 11. týždni. Všetko sa podarilo urobiť pre veľmi chutné večere s minimálnym úsilím, čo bolo presne to, čo Potreboval som, ako sa blíži leto.
Pridajte sa tu každý týždeň, rovnako ako na Twitter a Instagram , pretože som sa umyť, sekať, variť a jesť svoju cestu cez môj CSA pomocou hashtag #CSASurvival. Máte otázky? Opýtajte sa!
