Druhý týždeň našej ČSA videl návrat niektorých starých priateľov a zavedenie niekoľkých nových - najzaujímavejšie, náš prvý kvet bylín, citrónovú bazalku, na výsadbu.
Bolo to v New Yorku pochmúrny, búrlivý víkend. Počasie poskytlo perfektnú výhovorku, aby ste zostali doma a vyskúšali si niekoľko nových receptov, s ktorými sa dostanem, ale najskôr vám poviem o tom, že sa tento týždeň zastavil!
Týždeň 2 Haul
- rukolou
- Rímsky šalát
- Rainbow chard
- Červená ruža kale
- Ázijskej uhorky
- kaleráb
- Hakurei repy
- Zelený cesnak
- Shallot škorpióny
- Citrónová bazalka
Čo sa prevrátilo?
Asi dve šálky bok choy listy a jemné výhonky, a polovica tymianu. Druhá polovica tymiánu smerovala k dávke tymiánu masla. Urobil si niekedy bylinkové maslo? Sú to skvelé, a tak ľahko sa bičujú. Používame našu tymianové maslo na toast, a taktiež sme nalepili niektoré na jazdcom, keď sme na večeru mali hamburgery. Docela fantázie!
Chcete skúsiť svoju ruku pri výrobe bylinkového masla? Budete potrebovať ¼ - ½ šálky nakrájaných čerstvých byliniek, tyčinky masla, dobre zmäkčenej a štipku alebo dve soli. Zmiešajte ingrediencie spolu so stierkou a uložte ich do chladničky.
Tomato Count
Tento týždeň: 0
Aktuálna sezóna: 0
Čo som urobil
- Jednoduchý rukolový šalát s ocotom červeného vína
- Vietnamský steak s šalátom z uhorky a šalotkou a ryžovými rezancami
- Nakrájaný šalát s kelanom, rímsou, praženou červenou paprikou, šalotkou, cícerom a grilovaným kurčaťom
- Zeleninové miešať s celerom, baby bok choy, dúhové kebabové kebabky, šalotky, zelený cesnak, kohlrabi a čierne sezamové semená, podávané s kečupovým kuracou a jasmínovou ryžou Mark Bittman
- Andouille kuracie klobása s fazuľkami z rímskych kávov, kale, zelenými okrídlami, zelenými kohlrabi a dúhovými čardami
Kurzíva predstavuje použitú zeleninu CSA
Technika týždňa: Ukladanie zelených
Minulý týždeň som zdieľal svoj prístup k manipulácii s mnohými zväzkami zelených, ktoré dostávame, čo môže byť časovo náročné na umývanie a nakrájanie. Ak chcete spravovať tento proces, rád by som urobil všetko umývanie a prípravu naraz, ako vidíte na tejto fotografii.
Ale potom tieto zelené musia byť uložené! V prvom týždni sme stratili časť našej krásnej rukoly na vlhkosť, aj keď sme si lemovali kontajner s papierovými uterákmi. Bol som smutný. Ale rýchlo som videl ľahké riešenie problému skladovania zelených plodov v plastovej nádobe s uzáverom - v tomto dieťati sme potrebovali niekoľko vzduchových otvorov. Takže som urobil Gladware vane pokrčením niekoľko jamiek vo veku, aby sa umožnil obeh a voila! Tento týždeň moje zelené sú oveľa šťastnejšie.
Standout Strava týždňa: vietnamský steak so šalátom
To najlepšie, čo som urobil tento týždeň, bolo ... no, je to ťažké povedať! Mali sme tento týždeň víťazstvo, vrátane zeleninového miešačka, ktoré som sprevádzal Markovi Bittmanovi kuraciemu receptu Markovi Bittmanovi z New York Times.
Chcem povedať, pozrite sa na túto krásu!
Ale stále by som musel povedať, že najlepšia vec, ktorú som urobil, bol ďalší recept NYT: vietnamský steak s okurským šalátom. Mám podozrenie, že to urobíme ešte niekoľko krát, ako letné pokračuje a uhorky sa začínajú objavovať vo väčších a väčších počtoch.
Jeden týždeň minulého roka som skončil jedným ôsmimi uhorkami a dostal sa do absolútnej paniky. Tento rok som pripravený.
Pridajte sa tu každý týždeň, rovnako ako na Twitter a Instagram , pretože som sa umyť, sekať, variť a jesť svoju cestu cez môj CSA pomocou hashtag #CSASurvival. Máte otázky? Opýtajte sa!
