Vedec: MUDr. Anthony Starpoli, internistka a gastroenterológ s certifikátom v New Yorku, špecializujúca sa na gastrointestinálne poruchy.
Odpoveď: Fazuľa má dlho reputáciu ako hudobné ovocie (lyrické legume?), Ale určite nie je jediné jedlo, ktoré vás pravdepodobne nechá nafúknuť a vietor. Veľa zeleniny je plné vlákniny a niektoré škroby, ktoré sa nedajú požívať tak ľahko ako jednoduché sacharidy, bielkoviny a tuky - a tento rozdiel môže mať nepríjemné dôsledky.
Po prvé, je tu otázka rezistentného škrobu, ktorý sa nachádza v hrášku, ciciaku, fazuli a zemiakoch. Odolný škrob sa nedá tráviť v žalúdku alebo tenkom čreve (preto je "odolný"), takže sa preskočí priamo do hrubého čreva. Tam, baktérie, ktoré žijú v čreve kŕmiť škrob v procese zvanom bakteriálne kvasenie. Fermentácia uvoľňuje vodík a plyn metánu. Cue nafúknuť, burps a prdov.
Niektorým ľuďom tiež chýba enzým na rozpad rafinózy, komplexný cukor nachádzajúci sa v ružiciach, karfiol, brokolici, kapusty, špargle a fazuľu (dvojitý whammy!). Premýšľajte o tom, akoby ste konzumovali mliečne výrobky, keď ste neznášanlivosť laktózy. Neliečený cukor sa rozvinie v hrubom čreve, čím napája bakteriálnu fermentáciu produkujúcu plyny. Produkty ako Beano vám pomáhajú spracovávať tieto potraviny ďalej. Varenie vašej zeleniny tiež pomáha rozbiť ich ešte predtým, než ich dáte do úst (ale môže tiež znížiť ich nutričnú hodnotu).
Dokonca aj ľudia, ktorí dokážu rozdeliť rafinózu, môžu trpieť plytkosťami, ak jedia brokolicu ráno, poledne a noci. A niektoré ľudské telo presúvajú potravu tráviacim systémom rýchlejšie ako ostatné ", čo zvyšuje pravdepodobnosť, že nedotknuté potraviny sa nakoniec kvasia v hrubom čreve ... a urobia vás tootou.
VIAC NA PLYN Z YOUBEAUTY.COM
Video: Veda na plynNárodné úľavy pre vyčerpané žalúdkyZískajte vedu: Čo sa deje s IBS?
