Dostali sme to: Nevzťahujú sa na Whole Foods "Whole Paycheck" za nič. Zdravé, ekologické potraviny nie sú len drahšie, ale tí z nás, ktorí žijú v "potravinových dezertoch" (ktoré sú zvyčajne oblasti s nízkym príjmom), nemusia mať ani prístup k potravinám, obchodom a reštauráciám, , Čo je to dohoda? Predstavte si, ako nudné a dehydrované by ste sa po mesiacoch starali v púšti. To je to, čo sa môže stať, keď žijete v oblasti, kde zdravé, výživné jedlo - druh, ktorý posilňuje pokožku, vlasy a dáva do očí iskru - je vzácny alebo neskutočne drahý. Tieto miesta majú tendenciu mať ľahký prístup k druhu nadmerne spracovaných, rýchleho občerstvenia, ktoré sú zvyknuté na to, aby ste boli nadmieru, a vyzeráte a cítite sa "bla." Vy, nakupujte menu pre doláre, rozprávame sa s vami! Odstupte od rozpočtu burger a počúvajte. "Ak jedáte spracovanú stravu s vysokým obsahom tukov, je pravdepodobné, že nie ste konzumovaní veľa ovocia a zeleniny. Potraviny, ktoré nejedia, obsahujú antioxidanty, vitamín C, beta-karotén, quercitín a omega-3 mastné kyseliny, "hovorí odborník na výživu Keri M. Gans, autor knihy" The Small Change Diet ". ktoré pomáhajú pokožke vyzerať zdravšie. "Ale aj keď nejestíte v púšti na jedlo a práve ste sa pripútali na čas (a hej, hovoria, že čas je peniazmi), keď robíte výber potravín za behu, je ľahšie ísť lacné a ľahké, čo zriedkavo zahŕňa aj sladké, čerstvé potraviny, ktoré prispievajú k zdraviu a kráse. Je niekto robiť niečo o tom? Vláda a aktivisti pracujú na tom, aby zmenili americkú dezertnú krajinu na oázu, kde sa dobré jedlo neobmedzuje iba na tých, ktorí majú hotovosť nakupovať v luxusných organických špecialitách. "Možnosť dovoliť čerstvé a zdravé jedlo je obrovskou bariérou pre chudobných ľudí v tejto krajine, " hovorí Judith Bell, prezidentka PolicyLink, národného výskumného a akčného inštitútu. "Ak sa pozrieme na náklady na rýchle občerstvenie versus náklady na čerstvé potraviny, je to oveľa nižšie." A uznáva, že prístup je ďalší problém. "Pre viac ako 23 miliónov ľudí nájdeš bloky na blokoch alebo cestách po ceste bez miesta na nákup tohto čerstvého, zdravého jedla, " dodáva Bell. To znamená väčšie riziko obezity a súvisiacich zdravotných problémov. V rozpočte prezidenta Obamu na roky 2011 a 2012 bola zahrnutá iniciatíva financovania zdravých potravín (HFFI), verejno-súkromný grantový a úverový program (rozdelený medzi USDA, Health and Human Services a Department of ministerstvo financií), ktoré pomáha priniesť nové a lepšie supermarkety do oblastí s nedostatočným prístupom, zlepšuje existujúce malé obchodné domy, podporuje poľnohos- podárske trhy a pomáha prepojiť poľnohospodárov a spotrebiteľov. HFFI je tiež pilierom kampane Let's Move First Lady, ktorej cieľom je zvýšiť zdravšie deti okrem iných metód podporou zdravého stravovania.
