Urobte si svoj deň svätého Patrika ešte viac slávnostným s novými zvratmi na tradičnom írskom cestovnom. Začnite s hravým predkrmom, ktorý otočí skúsený a pravý corned hovädzí sendvič dovnútra von. Tento šalátový zábal je naplnený varenými listami kapusty, bylinkovým mayo, ražným chlebom a hovädzím mäsom. Večera ponúka prekvapenie, ktoré je viac ako obyčajné dvakrát pečené zemiaky. Skrytá pod zlatou zemiakovou kukuricou sa nachádza bohatá hovädzia a zeleninová náplň pre inovatívny zážitok z ovčieho koláča. Neexistuje žiadna blarney povedať obe jedlá z Food Network kuchyne ide skvelé s zeleným pivom a írsky sóda chleba.
Corned hovädzie a kapusta Rolls
zloženie:
6 Savoy listy kapusty
1/4 šálky majonézy
1/4 šálky nakrájanej petržlenovej vône a / alebo kôpru
2 plátky ražného chleba
1/2 libra hovädzieho hovädzieho mäsa
1 lyžička celozrnnej horčice
Smery:
Cook kapusta listy vo vriacej vode, asi 2 minúty. Opláchnite pod studenou vodou a vysušte; plátok na polovicu. Mix majonézy a petržlenu a / alebo kôpru; na listoch kapusty. Ryžový chlieb nakrájajte na pásy. Nakrájajte hovädzie mäso na pásy a nakrájajte horčicou. Zložte listy kapusty s niekoľkými pásikmi každého chleba a hovädzieho hovädzieho mäsa. Zrolovať a nakrájať na polovicu.
Pastvinové misy s ovčím koláčom
zloženie:
- 4 veľké červenohnedé zemiaky (približne 3 libry)
- 4 lyžice nesoleného masla plus 1 polievková lyžica roztopeného masla
- 1/4 šálky plnotučného mlieka
- 1/4 šálky kyslej smotany
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej pažítky
- 1 malá mrkva, nasekaná
- Sklenené skľučovadlo s hmotnosťou 12 uncí
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- 1 lyžička paradajkovej pasty
- 1 čajová lyžička čerstvých tymiánových listov
- 1/3 šálky mrazeného hrášku rozmrazeného
Smery:
Brambory nakrájajte na vidličku a nakrájajte na nich 1 lyžičkou roztopeného masla. Vložte do mikrovlnnej rúry dosku a mikrovlnnú rúru, otočte do polovice, až kým nebude vidlica jemná, asi 20 minút. (Alternatívne pečte v rúre pri 400 ° F na plechu na pečenie, až kým nebude varená a vidlička bude jemná, asi 1 hodinu.) Nechajte mierne vychladnúť.
Odstrihnite 1/4 palcový hrubý plátok z vrchu každého zemiaka. Opatrne vyberajte mäso do strednej misky a rozmiešajte s mliekom, kyslou smotanou, 2 polievkovými lyžicami masla a 1 lyžičkou soli použitím vidličky alebo mastera zemiakov. Zložte pažízu. Vložte misky na plech na pečenie.
Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Zatiaľ roztopte 1 lyžicu masla vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte mrkvu a variť, občas premiešajte, až kým nie je zmäkčená a ľahko opečená, 5 až 6 minút. Pridajte hovädzie mäso a varte, rozdrobte ho s drevenou lyžicou, až kým nebude varené, asi 4 minúty. Zmiešajte v Worcestershire, paradajkovú pastu, tymian, 1/2 lyžičku soli a 1 šálku vody a priveďte do varu, a potom znížte teplo a variť, kým hovädzie mäso a mrkva nie sú obalené v omáčke s trochou extra sediac na spodnej časti asi 1 minútu. Zmiešajte do hrášku, až sa zahreje, o 1 až 2 minúty viac.
Zmes hovädzieho mäsa nalejte do misiek na zemiaky. Lyžičku alebo rúrku šťouchanú zemiaky na vrchole zmesi hovädzieho mäsa a pečieme, až sa zahreje a zemiaky hnedé na vrchole, asi 15 minút. Zostávajúcu lyžicu masla nakrájajte na 4 plátky a na každú zemiacu jednu.
