Plážová sezóna skončila, ale pre nadšencov na jeseň pokles teploty neznamená premenu v prenájme. To je pravda: je to sezóna na zber jabĺk. Či už ste profesionálom s nástrojom na uchopenie, alebo radšej vychádzate z kobyliek, existuje len toľkokrát, že môžete predstierať, že jablká a arašidové maslo je vzrušujúce občerstvenie. Tu je ďalšia najlepšia vec, ako jesť jablkové šišky po celý deň - teplé jablčné recepty. Obrátili sme sa na našich kamarátov v spoločnosti HelloFresh na plné, vyvážené jedlá, ktoré obsahujú naše nové obľúbené ovocie. Ak chcete získať vašu červenú lahodnú fixáciu na cestách, skúste lisovať jablkový džús Indie Fresh, ktorý obsahuje niektoré ovocie a zeleninu, ktoré normálne podvádzame, keď máme kuchyňu plnú jabĺk.
Šalát Freekeh & Brussels Sprouts s jablkami Fuji, vlašskými orechmi a medovou citronetou
Ak ste sa nikdy predtým nepokúšali, pripravte sa na úžas. Zrno je mierne dymová, orechová chuť pochádza z toho, že sa oheň pražil po zbere. Tento jablko-a-medu inšpiroval jedlo je zdokonalené slaným parmezánom, chrumkavé vlašské orechy, a každý je obľúbený: pečené ružičkový kel. Doba pečenia: 35 minút
¾ C Cracked Freekeh
8 oz ružičkový kel
1 Fuji Apple
1 oz. vlašské orechy
1 t medu
¼ C parmezánového syra
1 Shallot
2 T + 1 t olivového oleja
Smery:
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov. Prineste veľkú nádobu s vodou, voľný kôš a veľkú štipku soli do varu. Znížte na varenie a varte 20-25 minút, až kým sa nedotknete. Odtok a opláchnutie pod studenou vodou.
- Medzitým znížte a znížte na polovicu ružičkový kel. Jemne nakrájajte polovicu ružičkového kelu do kúskov. Druhú polovicu ružičkového kapusty odložte na plech s polievkovým olivovým olejom a štipkou soli a korenia. Vložte do rúry 15-20 minút, až kým nie je hnedá.
- Zahrejte strednú nádobu na strednú teplotu. Pridajte vlašské orechy a nakrájajte, hádzanie, 2-3 minúty, kým voňavé a opekané. Odložiť.
- Zahrejte 1 lyžičku olivového oleja v tej istej panvici pri strednom ohni. Pridajte nakrájané ružičkové klíčky a nakrájajte a hádzajte, kým nezmäknete, 3-4 minúty. Ochutnajte soľou a korením.
- Vytvorte medovú citronetu: nakrájajte na polovicu, odlupujte a šalotku. Zest a polovicu citróna. Vo veľkej miske šľahte šalotku, med, citrónovú kôru, šťavu z polovice citróna, 1 ½ lyžice olivového oleja a štipku soli a korenia.
- Core a jablko kocky. Do citrónky rozotrite mrkvu, strúhaným ružičkovým kelom, parmazánom, vlašskými orechami a jablkami, potom ochutnajte soľou a korením.
- Naliečajte šalviový šalát a potom top s praženými kelímkami. Užite si to!
Klobása a Kale Quesadillas s jesennou salsou
Zvrat na klasickom mexiku! Spojili sme výživnú kel a pikantnú klobásu, aby sme vytvorili perfektnú náplň pre sýrovú quesadilu. Ak chcete vychladnúť, podávajte ju so stranou sezónnej jablčnej salsy (radi ju nazývame "Fall-sa")! Doba pečenia: 30 minút
Zloženie (slúži dvom osobám):
8 oz sladkej talianskej klobásy
1 zväzok Kale
4 oz Tlačidlo Huby
1 červená Bell Pepper
1 vápno
1 červená cibuľa
1 Apple
1 C Mozzarella Syr
4 Tortilly múky
2 strúčiky cesnaku
2 t olivový olej
Smery:
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov. Odstráňte stonky a rebrá z kade a odstráňte. Jemne nakrájajte kade na pásky. Finley nakrájajte ½ šálky červenej cibule. Jadro, osivo a odstráňte biele žily z papriky. Nakrájajte na tenké prúžky a potom na kocky. Juice vápna. Plátky húb. Mlynček na cesnak.
- Jablko nakrájame okolo jadra na 4 kusy a nakrájame na malé kocky. V miske kombinujte jablko, papriku, limetovú šťavu a polovicu nakrájanú cibuľu. Chuť a sezón so soľou a korením. Odložte do chladničky.
- Zahrejte 2 lyžičky olivového oleja v nelepivom panve na strednom ohni. Pridajte kel a vařte, hodí, asi 4 minúty, až kým nevysvetlí. Ochutnajte soľou a korením a odložte.
- Odstráňte klobásu z jej puzdra a pridajte ju do tej istej panvice, v ktorej ste uviedli kel. Inzerujte asi 6 minút, rozdeľte figúrky, až kým nebudú ružové. Pridajte huby, cesnak a zvyšnú cibuľu a variť 5-7 minút, kým nezmäknete.
- Umiestnite dve tortilly na ľahko naolejovaný plech na pečenie. Na vrchole s posypom syra, polovicu kelí a zmesou klobás. Na vrchole s ďalším syrom a ďalším tortillom na vrchole. Opakujte s druhou tortilla. Vložte do rúry a pečte po dobu 6-8 minút, alebo kým tortilly nie sú mierne ostrý a syr sa roztopí.
Finish: Cut quesadillas do klinov a servírujte s jablkovou salsou na boku.
Apple a zázvorový džús
- 2 TBS studenou lisovanou zázvorovou šťavou
- 1 1/2 šálka jablkovej šťavy (slávnostná alebo medová svieža)
- 1 citrónová šťava
- 1/2 šálky studenej lisovanej mrkvovej šťavy
- * Na tieto prípravky používame náš odšťavovač Norwalk, pretože udržuje šťavu v chlade!
Recepty s láskavým dovolením HelloFresh a Indie Fresh
