Rád si myslím o jedle ako o liek. Zvyčajne myslím na potraviny z hľadiska srdcových ochorení, cukrovky alebo rakoviny ... takmer akejkoľvek choroby. Jedenie správne je jedným z najúčinnejších a najjednoduchších vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste zostali zdraví. V tomto ročnom období rada myslím na niektoré z hmatateľnejších vecí, ktoré môžu potraviny robiť, ako zlepšenie vzhľadu a pocitu vlasov, kože a nechtov. Prečo teraz? Koniec augusta je prerušený množstvom čerstvého ovocia a zeleniny na zber, a to buď z vlastnej záhrady alebo na trhu miestneho farmára. (Dokonca aj obchody s potravinami teraz predávajú skvelé výrobky z miestnych zdrojov!) COLUMN: Sila domáceho šalátového obliekaniaPrežívajte si všetky tieto báječné jedlá, ktoré vám teraz pomôžu udržať ten veľký letný pocit, keď sa snažíme pádom. A čo viac, bude vaša pokožka vyzerajúca svetlá a svieža! Väčšina z nás vie, že bobule sú skvelé: skvelé jedlo a skvelé pre vás. Ale existujú úžasné výhody pre ďalšie plody, ktoré sú zrelé teraz. Napríklad kôstkové ovocie - broskyne, slivky, marhule a nektárinky - sú plné fytonutrientov. Obsahujú skrášľujúce antioxidanty a vitamíny, obzvlášť A a C. Môžete si dokonca všimnúť napríklad vitamín C uvedený v niektorých vašich výrobkoch na starostlivosť o tvár. Prečo? Pretože vitamín C pomáha nášmu telu produkovať kolagén, bielkovinu, ktorá pomáha udržať elasticitu pokožky. A zelenina, ako je kel a špenát, tiež obsahujú veľa rôznych živín, ktoré prinášajú úžitok vašej pokožke. Rovnako ako kamenné plody, sú bohaté na antioxidanty a vitamín A, ktorý je užitočný pri liečbe akné (niekedy počuť o Retin-A?) Tu je jedna z mojich obľúbených šalátov, ktoré kombinujú zeleninu a plody sezón- a pomáha vašej pokožke udržať ten nádherný letný záblesk. (Je to moja rodina, ktorá si vychutná túto skvelú recept od šéfkuchára Johnnyho Monisa.) Jednoduchý koniec letného šalátu
- 2 uši čerstvá kukurica, zakalená a varená
- 1 šálka čerstvých cherry paradajok (každá odroda funguje dobre)
- 4 zrelé broskyne (mám rada biele, ale žltá funguje rovnako dobre!)
- 1 šálka malých mozzarellových guličiek
- 2 mušle, biela časť mletá a zelená časť tenko nakrájaná na dekoráciu
- Hrst čerstvého koriandra
- Šťava z 1 citrónu
- Soľ a korenie
- 4 lyžice dobrého olivového oleja
Príprava 1. Obalte kukuricu z výliskov. Plátky paradajok na polovicu3. Drobné broskyne a plátky do malých kúskov kusov4. Vykostené kukurice, paradajky a broskyne5. Pridajte mozzarella6. Zmiešajte spolu mletý mušle, koriander, citrónovú šťavu7. Šľahajte v olivovom oleji a pridajte soľ a korenie podľa chuti8. Pridajte šalátový šalát a šalát. Ozdobte zeleňami škorpiónu a extra koriandrom
