Pokiaľ žijete pod skálou, je pravdepodobné, že ste počuli o oveľa väčších prínosoch pre zdravie octu - najmä jablčného octu. Starodávna sprievodca - najstaršie používanie octu sa datuje viac ako 10 000 rokov a používa sa ako jedlo a lieky - v poslednej dobe sa teší skutočnému oživeniu. "Čistenie diét a odšťavovanie sa stalo tak populárnym a myslím, že to vytvorilo nedávne bzučanie okolo octu, " hovorí Bonnie Taub-Dix, registrovaný dietetik a autor knihy "Prečítajte si to ešte predtým, než ju budete jesť". stratiť v humbuk a začať verí, že ocot je zázračný liek (to nie je). V skutočnosti jedna z najpopulárnejších tvrdení - že pitie malého množstva jablčného octu pred jedlom pomáha obmedziť chuť do jedla a spáliť tuk - má málo vedeckej podpory, podľa Mayo Clinic.So sme urobili nejaké kopanie a zistili niektoré platné, veda-späť výhody na ocot, ktoré majú cenu zdieľať. V skutočnosti výskum ukazuje, že octy obsahujú antioxidanty, ktoré spomaľujú predčasné starnutie a znižujú riziko rakoviny. Napríklad niekoľko spôsobov, ako ocot dokáže zvýšiť vaše zdravie: ocot zlepšuje hladinu cukru v krvi. Jahodový jablkový jater pred vysoko sacharidovým jedlom zvyšuje citlivosť na inzulín - spomaľuje rast hladín cukru v krvi u ľudí, ktorí sú rezistentní na inzulín (stav prediabetes) alebo majú diabetes typu 2 podľa štúdie z roku 2004. Vedci poznamenávajú, že ocot môže mať fyziologické účinky podobné antidiabetickým liekom akarbóza a metformín. Chráni vaše zdravie srdca. Balsamický ocot zabraňuje oxidácii lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL), o ktorých sa predpokladá, že prispievajú k ateroskleróze - stavu, pri ktorom sa plaky tvoria v tepnách, blokujú prietok krvi a v niektorých prípadoch prípadne vedú k infarktu alebo mŕtvici, podľa štúdie z roku 2010. Nahradenie v octe môže pomôcť schudnúť. Spicy môže ľahko nahradiť nezdravé tuky - konkrétne v obchodnom šaláte. "To, čo mám rád, je obliecť si obľúbený obväz, dokonca aj modrý syr, ktorý je bohatý a má vysoký obsah kalórií a zriedam ho octom, " navrhuje Taub-Dix, ktorý rozdelí komerčné obväz do dvoch fliaš a naplní zostávajúce polovica s ocotom. "Oceu pridáva lahodnú chuť a znižuje kalórie na polovicu. Alebo si urobím vlastné obliekanie doma s balsamickým alebo šampanským ocotom. " Zabíja baktérie. Ocot má antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť bojovať proti infekcii za bolesť v krku. Kyslosť znižuje pH tkaniva, čo zabraňuje rastu baktérií na povrchu. Okrem toho štúdie z roku 2014 dokonca zistila, že prísada octu, kyselina octová, ktorá dáva octu svoju chutnú chuť a silnú vôňu, pôsobí ako netoxický dezinfekčný prostriedok proti baktériám odolným voči liekom proti tuberkulóze (TB). Ocot môže pomôcť znížiť riziko vzniku rakoviny. Oštiepky sú bohatým zdrojom polyfenolov, zlúčenín syntetizovaných rastlinami na boj proti oxidačnému stresu. Podľa výskumu z roku 2006 konzumujú polyfenoly zvyšujú antioxidačnú ochranu a znižujú riziko rakoviny. Zrátané podčiarknutie: Ocot môže byť prospešný niekoľkými spôsobmi, ale nie je to čarovný liek a nenahradzuje zdravé a vyvážené stravovanie, poznamenáva Taub-Dix. Navyše, ocot je kyselina, takže s ňou prechádza cez palubu, alebo keď nevypláchne ústa po tom, čo ste ju konzumovali, môže to časom zničiť zubnú sklovinu.
