Polenta je ideálnou voľbou, keď sa chcete vydať von z vašej cestoviny a zeleninovej večere. Vezmite si stránku z "Veľkých kuchárov Vegan" pre jarné jedlo, ktoré je jednoducho delish. Grilovaná polenta 5 1/2 šálky vody1 lyžice soli1 šálky stredne zrna polenta2 lyžíc olivového oleja a viac Fresh Shell Bean Ragout 8 lyžíc olivového oleja rozdelených1/4 šálky jemne nakrájanej cibule2 čajových lyžičiek mletého cesnaku2 čajových lyžičiek tymiánových listov3 šálok čerstvých škrupín (aspoň 2 druhy ako vlašské orechy, čierne fazuľky, čierne oči, lima alebo brusnicové bôby) Kosher soľ na chuť1 / 2 libier zelené alebo tenké fazuľové struky 2 lyžice jemne nakrájané šalotka 2 lyžice krájanej opálovej bazalky 2 lyžice nakrájanej petržlenovej plnety VIAC Z BETTY : Popcorn je pre vás v poriadku Čerešňová omáčka s omáčkou z ovocia Olivový olej 1 šálka s polovicou cherry tomatoesKosher soľ a korenie na chuť 2 polievkové lyžice nakrájané šalotka 3 lyžice nakrájaných čiernych olív 1/2 citróna na odšťavovanie1 lyžice petržlenovej vňate 2 lyžice nakrájanej bazalky zelenej a fialovej urobte Grilovanú Polenta: V hrnci s ťažkým dnom priveďte vodu a soľ k varu pri vysokej teplote. Pomaly pridávajte poľtu a nepretržite ju miešajte. Zahrejte teplo na nízku teplotu a pokračujte v varení ďalších 20 minút. Pridajte ďalšiu 1/2 šálku vody podľa potreby, asi každých 20 minút, aby sa udržala hladká a vlhká. Teplo by malo byť nízke, aby sa polenta sotva napučiavala. Počas toho, ako ste vyskočili, dbajte na to, aby ste sa dostali do spodnej časti panvice, aby ste zabránili tomu, aby polenta vyhorela. Na účely grilovania by mala byť polenta o niečo silnejšia, než by bola, ak by ste ju slúžili mäkkým. Zvyšok na 2 lyžice oleja a chuť na korenie. Polievku nalejte na ľahko naolejovaný plech - mal by byť asi 3/4 palca. Chill cez noc a potom rez polenta do trojúhelníkov. Zľahka gril 30 až 40 minút pred varením. Keď sú uhlia rozbité, červené a žiariace, kefujte obidve strany polenty olejom a grilovajte trojuholníky po dobu 5 až 6 minút, až kým nebudete mať dobré známky. Otočte mäsitosť a variť, až kým nebudete pekné farby na druhej strane a polenta je veľmi horúca. VIAC Z BETTY: Retro koktail recepty Aby sa Fag Shell Bean Ragout: Pre každý typ fazule, teplo stredná hrniec na stredné teplo na 2 minúty. Otočte 2 lyžice oleja do každej panvice a rozdeľte cibuľu, cesnak a tymian medzi nimi. Sajte pri strednom ohni asi 5 minút, alebo kým cibuľa nie je priesvitná. Pridajte fazuľu z fazule (opäť varenie každej odrody oddelene) a niekoľko minút variť a miešajte, aby ste ich pokryli v oleji. Pridajte soľ a vodu na pokrytie 2 palce. Nasypte 10 až 15 minút, alebo kým fazuľa nie je jednoduchá. (Doba varenia sa bude líšiť v závislosti od použitých druhov bôbov Chuť, aby ste zistili, či sú hotové.) Odstráňte z tepla a potom ochlaďte fazuľa vo varnej kvapaline.Keď fazuľa sa varenie, blanch fazuľa verts v veľkej hrnce soľnej vriacej vode po dobu 2 až 3 minúty, až kým nie je jemné, ale stále al dente. Preveďte varené plody na plech na pečenie na chladenie. Ohrievajte veľkú panvicu na vysokej teplote po dobu 1 minúty. Otočte do zvyšného oleja, pridajte kvitnúcu zeleninu a šalotku do panvice. Pridajte fazuľa a opatrne premiešajte, dávajte pozor, aby ste fazuľa nerozdrvili. Pridajte približne 1/2 šálky tekutiny na varenie do fľaše na zvlhčenie ragú. Chuť na korenie a variť niekoľko minút, kým fazuľa je horúca. Vložte opálovú bazalku a petržlenu priamo pred podávaním. Na výrobu omáčok z cherry Tomato-Olive: Zahrejte olej v stredne vysokej panvici na stredne vysokú teplotu na 1 minútu. Pridajte paradajky a sezónu so soľou a korením. Nechajte paradajky popa a sizzle v panvici. Pridajte šalotku a čierne olivy; premiešať. Ochutnajte citrónovou šťavou a na poslednú chvíľu pridáme petržlen a bazalku. Ako sa doštička : Usporiadajte čerstvé ragúny na spodnej časti plytkej misy alebo dosky. Na začiatku s grilovanou polštinou a lyžičkou čerešňovej omáčky z rajčiaka a olív okolo a okolo fazule a polenta. Dokončite niekoľkými výhonkami petržlenu plochého listu. Servíruje 4. VIAC Z BETTY: Postavte elegantný šatník na jar z veľkých kuchárov TM Cook Vegan od Lindy Long. Opätovne vydané so súhlasom Gibbs Smith, gibbs-smith.com
