Kokosová voda je lahodná, ale zaslúži si to všetko, čo sa jej v posledných niekoľkých rokoch dostalo? Jeden príliš veľa ľudí na mňa neustále trval na tom, že výhody kokosovej vody existujú iba vtedy, keď sa z kokosového olivy vylieva čerstvý (pochádza z stredu ovocia), čo ma zanechalo sklamané a zvedavé. Koniec koncov, je to tak osviežujúce, že prakticky chutí ako zdravie vo fľaši! Je naozaj príliš dobré, aby to bola pravda? Na vyriešenie tajomstva som zavolal s pomocou experta Franciho Cohena, osobného trénera, fyziologa cvičenia a certifikovaného odborníka na výživu s dvojitým magisterským titulom vo fyziológii výživy a cvičenia. Tu je ťažká pravda - ozdobte sa!
Je to dobré pre vaše svaly.
"Ako nápoj na posilňovanie športu sa jedná o nápoj s vysokým obsahom draslíka a horčíka a ľahko trávený uhľohydrát (cukor a elektrolyty), ktorý má menej sodíka a kalórií ako bežné športové nápoje. Niektorí športoví prisahajú, že prítomnosť draslíka a horčíka skutočne zabraňuje ich svalovým kŕčom. "
Nie je to všetko výživné.
"Vysoký obsah vitamínov? Určite nie. Prečítajte si štítok o každej kokosovej vode a obsah živín v porovnaní s dennými odporúčanými dávkami pre dospelých v Amerike je tenký. To isté platí aj pre tvrdenie, že kokosová voda je vysoká v aminokyselinách - to jednoducho nie je. "
Takže je to len prospešné, ak je čerstvé?
"No, čerstvé je určite lepšie a tu je dôvod, prečo:
1) Balená kokosová voda je vždy vyššia ako cukor v čerstvom stave
2) Balené je vždy pasterizované
Tu je dôvod, prečo: akonáhle kokosový olej je roztrhnutý, začne sa oxidovať a stáva sa zraniteľným voči baktériám. Proces pasterizácie odstráni baktérie, ale bohužiaľ sa aj živiny a elektrolyty počas procesu odumierajú. Niektoré podniky s kokosovou vodou v balení napíšu obsah živín pred pasterizáciou, čo je zase falošné a zavádzajúce pre verejnosť, zatiaľ čo iné (v závislosti od krajiny a z usmernení uvedených v každom z nich) majú prísnejšie pokyny s označeniami potravín.
Videl som príliš veľa prípadov výrobkov, ktoré spadajú do prasklín právnych medzery, aby sa vyhli usmerneniam FDA, a je to docela nešťastné, pretože veľa spotrebiteľov nie je vzdelaných a stane sa obeťou toho, aby robili dobré nákupy pre svoje rodiny založené na zavádzajúcej výžive štítky. "
To neznamená, že musíme prestať piť!
"Spodná čiara? Ak máte chuť trochu chutiť pri práci, a voda je príliš bla, ale nechcete, aby vysoký obsah kalórií a cukru v športových nápojoch, potom kokosová voda je dobrá voľba. Neočakávajte, že bude fungovať čarovne alebo nahradí vaše nutričné požiadavky na tento deň, hoci pasterizované balené odrody naozaj neposkytujú veľa. "
