Veľká časť mojej práce zahŕňa denné potápanie do najnovšieho výskumu o potravinách. Hoci internet, televízia a časopisy dali ľuďom nástroje na to, aby sa stali "odborníkmi na stravu", je pravdou, že najsilnejší dôkaz, ktorý máme o tom, čo jesť a čo preskočiť, pochádza z peer-reviewed časopisov. Tento výskum nám pomáha pochopiť, prečo a ako môže probiotikum ovplyvniť zdravie čriev, prečo pomaranč môže zabrániť psychickému úpadku a prečo celé zrná môžu pomôcť bojovať proti určitým druhom rakoviny.
Výskum nám tiež poskytuje prehľad o tmavšej strane jedla. Myslíte si, že jedno jedlo rýchleho občerstvenia neovplyvní vaše celkové zdravie? Premýšľajte, hovorí veda. Myslíš, že cukor nie je tak návykový ako niektoré drogy? Niekoľko štúdií by s tebou nesúhlasilo. Je ťažké vyvrátiť silnú štúdiu a škodlivé potraviny, ktoré vidím objaviť v niekoľkých štúdiách, sú tie, ktoré sa vyhnú všetkým.
Tu je 5 potravín, ktoré by mali zmiznúť z vašej spížky a vašej dosky:
1 Jedlá bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku
Keď potraviny sľubujú chuť bez tuku, ktoré spadajú do kategórie toho, čo sa mi páči nazývať "potraviny, ktoré nedávajú zmysel." Vezmite znížené množstvo tukov arašidového masla. Keď výrobcovia odstránia tuk z arašidového masla, jednoducho znižujú celkové množstvo arašidov - zdroj zdravého tuku - a nahradia ho cukrom. Na rozdiel od tuku, ktorý má 9 kalórií na gram, má cukor iba 4 kalórie na gram a nulový tuk, takže výrobcovia môžu povedať, že znížili kalórie i tuk. Avšak konzumácia sladkých potravín môže viesť k inzulínovej rezistencii a cukrovke, ako aj k zrýchleniu pokrčenia pokožky a klesania. Inými slovami, je lepšie jesť nezmenenú pôvodnú verziu s iba arašidmi, ktorá obsahuje zdravý mononenasýtený tuk a nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani neovplyvňuje produkciu inzulínu.
Stručne povedané (ak odpustíte hriech): Choďte prirodzene. V prípade arašidového masla by mala mať iba jednu zložku: arašidy.
2 Mäso a mliečne výrobky zo zvierat s nezdravými zdrojmi krmiva ...
Pred mnohými rokmi som prestala jesť červené mäso a kurča, ale stále som konzumoval ryby, vajcia a niektoré mliečne výrobky. Takže keď si tieto potraviny zakúpim, prvá vec, ktorú hľadám na obale, je to, čo zvieratá kŕmili. Je to preto, že je dôležité, či je zviera kŕmené kukuricou a kŕmené trávou: Štúdia z roku 2010 v časopise Nutrition Journal ukázala, že hovädzie mäso z kŕmnych plodín bolo vyššie v omega-3 mastných kyselinách, ako aj prekurzory vitamínov A a E. Grass- bolo zistené, že kŕmené hovädzie mäso má menej tuku ako hovädzie mäso kŕmené kukuricou. A potom je otázka antibiotík v našich potravinových zdrojoch a ako ich konzumácia môže zohrávať úlohu pri odolnosti voči antibiotikám.
Spodná línia: Vyberte si výrobky z zvierat s antibiotikami, ktoré sa živia prírodnejšou stravou. Going organic helps: Štúdia z roku 2011 v časopise Environmental Health Perspectives zistila, že ekologické chovy hydiny majú výrazne menej baktérií rezistentných na antibiotiká než konvenčné farmy.
3 Samoobslužný mrazený jogurt.
Ak hľadáte zdravý dezert, ktorý chutí ako zmrzlina, zdá sa, že zmrznutý jogurt sa hodí na účet. Napriek tomu, aj zmrznutý jogurt môže byť naložený s tukom a cukrom a vysoký obsah kalórií, zvlášť keď pridáte na toppingy, ktoré sa pohybujú od cukríkov až po horúce fudge. Navyše, niektoré z týchto zmrazených zariadení na jogurt vám umožňujú slúžiť - alebo povieme, príliš sa podávať - sami, hádzanie časti kontroly nad oknom. Štúdia z roku 2006 v časopise American Journal of Preventive Medicine ukázala, že veľkosť misky a dokonca aj lyžička ovplyvňujú, koľko potravín ľudia slúžia a jedia. Účastníci štúdie boli odborníkmi na výživu, ktorí napriek svojej odbornosti nevedomky podávali o 31 percent viac, keď dostali veľkú misu a o 14, 5 percent viac, keď ovládali veľkú lžičku na servírovanie.
Zrátané písmeno: Máme menej skutočnej veci. Jedna porcia zmrzliny je lepšou voľbou ako tri porcie zmrznutého jogurtu.
4 Vláknové lišty
Už viete, že vlákno je pre vás dobré v mnohých ohľadoch: Výskum ukazuje, že diéty s vysokým obsahom vlákniny sú spojené s nižším celkovým cholesterolom v krvi, menšou zápchou a dokonca aj strata hmotnosti. V skutočnosti jesť jedlo s vysokým obsahom vlákniny pri raňajkách vám pomáha jesť menej celý deň. Vlákna sa prirodzene vyskytujú v rastlinných potravinách, ako sú ovocie, zelenina, strukoviny a celé zrná, ale v snahe ísť na to, čo sa zdá byť pohodlnejším a v niektorých prípadoch chutnejšou voľbou, mnohí spotrebitelia dosahujú vlákno bar miesto. Ale vláknité tyčinky sú často zastrihnuté cukrovinkami: plné cukru, kukuričného sirupu s vysokým obsahom maltózy, medu, oleja z palmových jadier a / alebo fruktózy. Vlákno sa zvyčajne pridáva, čo výrobcom umožňuje označiť výrobok ako vysoko z vlákien, čo vyzerá ako zdravá možnosť.
Zrátané písmeno: Uchopte jablko. Je to rovnako výhodné ako bar, a je bohaté na vlákninu bez extra cukru a kalórií.
5 Špeciálne kávové nápoje
Milujem začať svoj deň s čerstvým vareným šálkom kávy. Ako bonus, viaceré štúdie ukazujú, že pravidelná spotreba kávy prináša niekoľko prínosov pre zdravie - dokonca znižuje riziko úmrtia na srdce, mozgovú príhodu, cukrovku alebo infekcie. Problémy sa začínajú, keď ľudia pridajú tieto prísady - mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a sladké sirupy - do šálky kávy. Prípadový bod: Veľká príchuť latte obsahuje 300 alebo viac kalórií v porovnaní s veľkou obyčajnou kávou, ktorá má iba 5 kalórií (dokonca aj pridanie 1? 2 šálky odstredeného mlieka, vy stále len hľadáte na menej ako 50 kalórií). Je to tá prázdna kalória, ktorá sa pridáva a môže prispieť k prírastku hmotnosti v priebehu času.
Zloženie dole: Do kávy prilepte kôrovcovú, mandľovú alebo sójové mlieko a prejdite na sladké sirupy a šľahačku.
