Nový výskum spája diétu s zápalovými jedlami s vyšším rizikom kolorektálneho karcinómu. Výskumníci tvrdia, že štúdia nás približuje k tomu, že vedomá toho, ako dieta prispieva k rakovinovému riziku, a jej zistenia naznačujú, že zápal môže hrať dôležitú úlohu. "S touto štúdiou sme sa blížili k pochopeniu zápalu ako rizika rakoviny, " povedal vedúci štúdie autor Fred Tabung, výskumný pracovník v odbore výživy na Harvarde. "Existuje niekoľko stimulátorov chronického zápalu a diéta je jedným z faktorov, ktoré môžu neustále stimulovať telo k chronickejšiemu zápalovému stavu."
Výskumníci z Harvardskej TH Chan School of Public Health nasledovali 121 050 dospelých po dobu 26 rokov a kategorizovali účastníkov na základe stupňa, že ich diéty podporovali zápal. Tí s najviac zápalovou stravou jedli veľa spracovaného mäsa, červeného mäsa, mäsa z orgánov, sladkých nápojov a rafinovaných zŕn. Ich strava obsahovala len veľmi málo zeleniny, kávy, čaju alebo vína.
Štúdia zistila 2700 novo diagnostikovaných prípadov rakoviny hrubého čreva a konečníka v rámci veľmi prozápalovej skupiny počas 26-ročného obdobia.
Ženy a muži, ktorí jedli veľmi zápalovú stravu, mali o 32 percent vyššiu pravdepodobnosť výskytu kolorektálneho karcinómu ako tí, ktorí jedli zdravšie potraviny. Ženy, ktoré konzumujú najviac zápalové diéty, mali výrazne vyššie riziko vzniku rakoviny - 22 percent - v porovnaní s ženami, ktoré jedli najmenšie zápalové diéty. Zvýšenie relatívneho rizika u mužov bolo ešte vyššie u mužov na úrovni 44%.
Marji McCulloughová, výživová epidemiológka v Americkej rakovinovej spoločnosti. nás vyzýva, aby sme sa pozreli na celkový obraz. "Aj keď je lákavé zamerať sa na konkrétne potraviny, ako celková diéta prispieva k tomuto zápalovému účinku, je pravdepodobne dôležitejšia ako jednotlivé potraviny, pretože potraviny môžu pôsobiť spoločne pri ovplyvňovaní rizika ochorenia, " povedala.
Odporúča zahrnúť celé zrná v strave, aby sa pridal objem, a celé zrnká môžu zriediť karcinogény. McCullough tiež odporúča znížiť množstvo červeného mäsa a spracovaného mäsa vo vašej strave. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) už v minulosti identifikovala spracované mäso ako zvýšenie rizika rakoviny hrubého čreva a agentúra uviedla, že červené mäso pravdepodobne robí to isté.
McCullough poukázal na to, že súčasná štúdia zachytila len niektoré potraviny, ktoré môžu ovplyvniť zápal. Dobrá protizápalová strava - napríklad stredomorská strava - zahŕňa veľa ovocia a zeleniny, chudé mäso, ryby a celé zrná.
Získanie protizápalových živín z celých potravín je pravdepodobne najlepší nápad, ale doplnky môžu pomôcť pri chronickom zápale. Štúdie našli šesť doplnkov na zníženie zápalu: kyselina alfa-lipoová, kurkumín, rybí olej, zázvor, resveratrol a spirulina. Skôr ako začnete užívať doplnky, poraďte sa so svojím lekárom, ak máte ochorenie alebo máte lieky. Uistite sa, že dodržiavate správne dávkovanie.
Nová štúdia bola publikovaná v časopise JAMA Oncology .
