Tento recept je tak ľahký, že sa cítim takmer vinným, že to slúži hosťom, ale každý to absolútne miluje a nemôže dostať. Jediné, čo musím urobiť, je grilovať nejaké kurča a pridať nejaké byliny a soľ a voilú. Ale existuje niekoľko "za sebou" triky, aby sa toto kurča tak chutné. Najprv použite kuracie stehná . Áno, stehná. Nie prsia. Kuracie biele mäso má tendenciu byť suché a nevýrazné. Kuracie stehná sú odolné, pretože sú šťavnaté. Ak budete jesť prsia, pretože si myslíte, že sú zdravšie, zvážte, že nikde mimo USA, kde ľudia denne jedia skutočne dobré jedlo - myslia si, že Európa - slúžia alebo objímajú biele mäso z kura. A počujete o epidémii obezity v Taliansku, Francúzsku alebo Španielsku? Nie. Varenie a konzumácia kuracie stehná je vašou vstupnou bránou do euro-sofistikovanejšieho životného štýlu, nehovoriac o lepšom kurníku. Okrem stehien sú ostatné triky, ktoré robia toto kurča tak úžasné, posypaná soľ na každom kuse. (Tajomstvo v talianskej kuchyni je olivový olej a soľ.) Ďalej dávame našim bylinkám de Provence extra kick feniklu. Je to perfektná kombinácia. Grilované kuracie mäso s receptami z bylín Provence Zloženie : Steaky z hovädzieho stehna, vykostené, bez kože, antibiotikum a bez hormónov, asi dve na osobu, pri izbovej teploteKosher soľHerbs de Provence, asi ½ čajovej lyžičky na kus kuracieho semena Semena fenolu, asi ½ čajovej lyžičky na kus chickenFresh rozmarínové vetvičky, nakrájané na 1 alebo 2 palce kusov, ktoré sa hodia na každé kusy kurčiat (voliteľné) Pokyny: Osviežte grilovaciu misku na stredne vysokej úrovni a nechajte ju zohriať asi 10 minút. V malom miske premiešajte bylinky de Provence a feniklové semienko v pomere 1: 1. Nebojte sa o meraní. Stačí len okuliare. Ak budete potrebovať viac, tak to dokážete. Vložte kuracie stehná na grile a potom prstami opatrne posypte dobrú dávku byliniek de Provence, aby väčšinou zakryli stranu smerom hore. Potom prstami posypte na každom kúsku soľ a umiestnite kúsok rozmarínovej vetvy na zvyšok každej kuracieho kúska. Po 6-8 minútach odstráňte rozmarín a odložte, otočte kurča, posypte bylinky a soľ na druhej strane a nahraďte rozmarín. Cook ešte ďalších 6-8 minút, kým to nevykonáte. Stehná bude trvať asi 6-8 minút na každej strane, ak začnú pri izbovej teplote. Dôrazne odporúčam, aby ste tam umiestnili ďalší kus, ktorý by ste mohli použiť ako morča, aby ste ho mohli otvoriť a skontrolovať, či nie je hotový. Kurčatá stehna sa nevyschnú ľahko, takže je v poriadku, aby ste ich nechali niekoľko minút navyše. Podávajte horúce alebo pri izbovej teplote.

Audi Q8 50TDI test - Maroš ČABÁK TopSpeed.sk (Smieť 2024).