Jogurt, dlhoročná základňa kalórií-počítadlá všade, zažíva boom práve teraz vďaka gréckej jogurtové šialenstvo. Predaj hrubšieho, tortrového jogurtu sa za posledné tri roky zdvojnásobil každý rok a zdá sa, že ho vidíte všade, kam sa obrátite: Myslite na splastické sponzorstvo olympijských hier, John Stamos ho predáva v módnych reklamných kampaniach a dokonca aj Ben & Jerry majú mrazené grécke jogurtové odrody.
Spoločnosti nedávno začali plne využívať rastúci trh tým, že otvorili miesta v štýle zmrzliny v celej krajine, aby sa dostali do stavu jogurtu ako najnovšie potraviny. Najnovší mesiac Chobani otvoril na Manhattane "jogurtový bar". Zákazníci si vyberajú z množín gréckych jogurtových zmesí s kombináciami ako sú sušené turecké figy s medom ďateliny a vlašských orechov, alebo uhorky, morská soľ a mäta. Dannon otvoril minulý mesiac v Manhattane neďaleko stanice Grand Central v Yankee kultúrovú spoločnosť, ktorá umožňuje zákazníkom hromadiť sa na vrchu. BOOM Jogurt v Boulder v Colorade oslávi v septembri svoje jednoročné výročie.
Je dobre známe, že jogurt pomáha chrániť pred osteoporózou, udržiavať svaly, zlepšovať imunitné systémy a pomáha pri trávení. Ale táto nová posadnutosť s mliečnym výrobkom má potenciál eliminovať výhody, najmä ak spotrebitelia hromadia na toppingy na baru s jogurtom? Môžete mať niekedy príliš veľa jogurtu?
 |
"Jogurt je zdravý, ale rovnako ako každé jedlo, musíte tiež dávať pozor, aby ste neprekročili palubu, " hovorí Kristin Kirkpatrick, RD, expert pre výživu YouBeauty a wellness manažér pre program Cleveland Clinic's Lifestyle 180. "Jedzte príliš veľa z toho na dennej báze a nemáte dostať celé spektrum vitamínov a živín, ktoré potrebujete vo vašej strave."
Štúdie tiež ukazujú, že konzumácia príliš veľkého množstva vápnika, s ktorým je zabalené jogurto, môže zvýšiť riziko obličkových kameňov, rakoviny prostaty alebo tvorby vápnika v krvných cievach a tiež zhoršiť vstrebávanie železa a zinku. Príliš veľa vitamínu A môže oslabiť vaše kosti a jesť príliš veľa mliečnych potravín môže zvýšiť riziko rakoviny vaječníkov. Jogurt je tiež bzučanie s baktériami, alebo probiotík, ktoré zvyčajne pomáhajú rovnováhu vášho tráviaceho systému. Kirkpatrick tvrdí, že je zvyčajne ťažké OD na probiotikách a niektoré spoločnosti skutočne pridávajú do svojich jogurtov ďalšie mikroorganizmy. Ale štúdie ukazujú, že v zriedkavých prípadoch môže konzumácia príliš veľa organizmov, viac ako 1 až 2 miliardy buniek denne, potenciálne spôsobiť ťažkosti s trávením, ako je plyn, rozrušenie žalúdka a hnačka.
Podobne ako povesť hovorí, príliš veľa dobrej veci je zlá vec, aj keď ide o jedlo, ktoré sú prínosy boli široko zaznamenané od Biblie.
Ale Kirkpatrick varuje, že najväčším nebezpečenstvom nie je samotný jogurt, ale to, čo ste umiestnili na vrchol. "Aj keď vložíte ovocie ako jahody alebo čučoriedky, veľa času príde do sirupov, takže dostanete tony a ton cukru, "hovorí. "Cukor je viazaný na vyššie triglyceridy, metabolický syndróm a zvýšené riziko cukrovky. Existuje veľa tenkých ľudí, ktorí chodia s týmito rizikami, pretože ich diéta má vysoký obsah cukru. "
Ona je tiež unavená o porcie veľkosti ponúkané v jogurtových bary ako Chobani a Dannon je. Často zákazníci dostanú veľké poháre, aby sa mohli naplniť, ale poukazuje na to, že podľa výskumu, keď dostávame väčší kontajner, vyplníme ho bez ohľadu na to, ako hladní sme. Odporúča sa získať pohľad na očnú veľkosť porcií pred objednávkou, ktoré zvyčajne zostávajú rovnaké ako zmrzlina - čo je ekvivalent polovice baseballu. Môže to pomôcť v objednávke.
