Ak ste koffeine diablom, možno budete vedieť, že prvé popíjanie kávy alebo čaju ráno je tak dobré . A 88% z nás je pre nás rovnako skvelé (pozri # 4 nižšie). Ale je tu veľa o vašom obľúbenom vyzdvihnutí slnka, ktoré možno nebudete vedieť. Prečítajte si o kyticí prekvapení.
- Káva môže spôsobiť kontrakcie pozdĺž vašich hrubých čriev. Pitná káva nespôsobuje, že všetci budú chodiť na toaletu, ale medzi tými, ktorí sú tak premiestnení, účinok pravdepodobne súvisí s kontrakciami hrubého čreva. Jedna štúdia z roku 1990 zistila, že ľudia, ktorí oznámili nutkanie ísť do kúpeľne po pití kávy, skutočne vyvíjali väčší tlak na ich dvojbodky a konečníky po pití 200 ml kávy. Zaujímavé je, že káva bez kofeínu (ktorá má trochu kofeínu) vyvolala aj účinok - aj keď horúca voda bola nada. Porota je stále presne na tom, koľko z toho kávového efektu súvisí najmä s kofeínom.
- Tmavšie pečienky z kávy majú menej kofeínu. Môže to byť nezmyselné, pretože tmavšie pečienky môžu mať takú silnú chuť, ale je to pravda: čím viac pečiete vaše fazuľa, tým menej káva v káve. Každá fazuľa stráca kofeín počas pečenia, takže tmavá pražená káva vyrábaná podľa objemu má menej kofeínu ako ľahšie pečienky. (To znamená, že praženie tiež zmršťuje fazuľa, takže tmavá káva varená hmotnosťou môže skutočne mať viac kofeínu.) Tmavšia káva je tiež ľahšia na žalúdok (nie Dr. Mike je - má rád viac kofeínu a ľahšie pečienky.) Keď sa káva roží, vytvára zlúčeninu nazývanú N-metylpyridínium (NMP), ktorá spôsobuje, že žalúdočné bunky vylučujú menej kyseliny. Čím dlhšia káva sa oplatí, tým viac vytvára NMP a tým menej kyselinám vylučujú žalúdočné bunky.
- Kofeín má opačný účinok na mužov v strese ako na ženy. V jednej štúdii skupina vysokoškolských študentov vypil buď bez kofeínu alebo kofeínu, potom vykonala sériu stresových úloh. Ženy hlásili väčšiu dôveru a vyššiu výkonnosť mužov pri plnení spoločných úloh, keď mali kofeín. Pre mužov to však bolo pravda: cítili sa menej presvedčivými po tom, ako sa im napili a zhoršili stresové úlohy. Nedali ste v káve mužov whisky a opakovali štúdiu? Ak tak urobili, neuviedli tento test v časopise, v ktorom bola táto štúdia publikovaná.
- Pre približne 88 percent z nás v Severnej Amerike má kofeín silný zdravotný prospech. Čím viac kofeínu, tým väčší je prínos znižujúci vek. Ak ste rýchly metabolizátor kofeínu (genetická vlastnosť, ktorú má 88% z nás), nemáte bolesti hlavy, abnormálne srdcové údery, úzkosť alebo žalúdočné rozrušenie s 12 uncí zvyčajnej silnej šálky kávy, získate viac výhod z kofeínu (s vodou alebo v káve), čím viac pijete. Ak ste v 12% pomalých metabolizátorov, nemáte žiadny zdravotný prínos z kávy. Kofeín pre 88% nás v Severnej Amerike, ktoré sú rýchlymi metabolizátormi, znižuje riziko Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby a cukrovky typu 2 o viac ako 20% a riziko 9 rakovín. Tak sa tešiť viac z toho Joe!
