Prešiel som novú verziu Alabamovej bielej grilovanej omáčky na grilované kuracie mäso, zatiaľ čo som hľadal menu štvrtého júla. Ak sa budete cítiť po chrenu, oregano a citrónovú kôru, tento posledný recept je omáčkou pre vás. Môžete však súhlasiť s slečnou Myrou, majiteľkou Pit Bar-BQ spoločnosti Miss Myra v Birminghame, že pre pôvodnú verziu sú potrebné len štyri zložky. Potom budete držať jednoduchú kombináciu majonézy, octu, soli a hrubej mletého korenia pre čisto autentickú omáčku.

Budete musieť v tejto veci dôverovať slečni Myrovi. Tvorca bielej grilovanej omáčky Bob Gibson z Bar-BQ Big Bob Gibsona v Decatur v Alabame nedáva na svojich webových stránkach žiadne tajné recepty.



Ak ste neochutlila pôvodnú gibsonovu bielu grilovanú omáčku a nie ste dobrí v odhadovaní rozmerov, skúste recept Southern Living. Alebo sa pozrite na to, čo sa deje na našom obľúbenom vlasteneckom pikniku.

Biela grilovaná omáčka Southern Living

prísady

  • 1 1/2 šálky majonézy
  • 1/4 šálky octu z bieleho vína
  • 1 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička hrubej mletého korenia
  • 1 lyžička korenistej hnedej horčice
  • 1 čajová lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 2 čajové lyžičky chrenu

Ako to urobiť

  1. Zmiešajte všetky zložky, až kým sa nezmiešajú. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke do 1 týždňa.


Deň žien Grilované kurča s bielou grilovanou omáčkou

prísady

  • 1½ c. beztukovej alebo svetlej majonézy
  • 1 polievková lyžica. strúhaná citrónová kôra
  • ¼ c. každej citrónovej šťavy a vody
  • 2 polievkové lyžice. nakrájané čerstvé oregano listy
  • 2 polievkové lyžice. biele víno Worcestershire omáčky
  • 1 polievková lyžica. každá hrubá čierna paprika a žltá horčica
  • 3 veľké strúčiky cesnaku
  • 2 lyžičky. každý cukor a pripravený chren
  • 5 kg kuracích častí

Ako to urobiť

  1. Zmiešajte zložky v strednej miske. Vložte kurča do 2-galónového vrecka ziptop; pridajte 1/2 šálku omáčky, vrecko na pečate a hodte na kabát. Marinované kuracie mäso v chladničke až do 2 dní. Chlade zvyšnú omáčku.
  2. Ohrejte rúru na 375 ° F. Obdarujte plech na pečenie s fóliou. Usporiadať kurča na plechu; pečieme 35 minút, otočíme raz.
  3. Zahrievajte vonkajší gril na stredne vysoké teplo. Kuracie mäso, obracajte sa a lakujte často s 1/2 šálkou vyhradenej omáčky, až kým nebude varené, asi 15 minút.
  4. Prenos do taniera; podávajte so zvyšnou omáčkou.

Pre viac štvrtých júlových receptov z Deň ženy, prečítajte si tu: The Ultimate 4th July Barbecue Menu.



Calling All Cars: The Wicked Flea / The Squealing Rat / 26th Wife / The Teardrop Charm (December 2021).