Veda nám už ubezpečila, že odhodenie pohára cabernet alebo širazu môže skutočne pomôcť posilniť naše zdravie. Rôzne štúdie ukázali, že ľudia, ktorí pijú jednu pohár červeného vína denne, majú sklon žiť dlhšie a majú menej srdcových problémov, než tí, ktorí pijú viac alebo menej.
Ale štúdia zo septembra 2013, ktorú uskutočnili výskumníci na univerzitách v Iowa State a Cornell, zistila, že obmedzenie spotreby na tú magickú sklenku je ešte ťažšie, ako si myslíte. Štúdia, publikovaná v časopise Použitie a zneužitie látky, zistila, že špecifické faktory prostredia, ako je veľkosť skla a farba, spôsobujú, že víno pijatelia neúmyselne preliatia a spôsobili, že sme pili oveľa viac, než sme chceli.
Jedna porcia vína je 5 uncí podľa Národného inštitútu pre zneužívanie alkoholu a alkoholizmu, ale na rozdiel od iných nápojov, ktoré sa dodávajú v jednorazových fľašiach alebo okuliaroch, je takmer nemožné naliať presnú sumu. Štúdia zistila, že vnímanie "jedného normálneho skla" každého človeka sa líši a je ešte skreslené podľa veľkosti, farby a polohy skla.
Študijné subjekty boli požiadané, aby naliali to, čo považujú za normálny nápoj v niekoľkých rôznych pohároch av rôznych prostrediach. Účastníci skončili nalievanie o 12 percent viac, keď bolo sklo širšie a keď držali pohár namiesto toho, aby ho umiestnili na stôl. Tiež sa vyliali (o 9 percent viac), keď medzi sklom a vínom bol menej kontrastnej farby (tj keď prilievali biele víno do číreho skla).
"Ľudia majú problémy s hodnotením objemov, " povedala Laura Smarandescu, odborná asistentka marketingu v štáte Iowa a spoluautor štúdie. "Majú tendenciu sústrediť sa viac na vertikálne, ako horizontálne opatrenia. To je dôvod, prečo ľudia majú tendenciu piť menej, keď pijú z úzkych pohárov, pretože si myslia, že pijú viac. "Vysvetľuje tiež, prečo je ľahšie preletieť víno, ktoré ostane kontrastuje farbou zo skla.
Tak ako môžeme oklamať naše oči, aby sme videli úplnú hĺbku našich vylievaní? "Ak chcete nalievať a piť menej vína, prilepte sa na bielé poháre na víno a nalejte len ak je vaše sklo na stole alebo na pulte a nie v ruke - v každom prípade budete naliat o 9-12 percent menej, " hovorí Brian Wansink, riaditeľ Laboratória pre potraviny a značky v Cornell a spoluautor tejto štúdie.
Nie je reálne snažiť sa odstrániť toto odpojenie v našom vnímaní, takže jediný spôsob, ako získať 100% presné čítanie o tom, koľko tvojeho vstrebávania by mohlo vyvŕtať odmerku. Ale ak by ste radšej ušetriť sociálne faux pas, keď máte spoločnosť, vedomie si faktorov, ktoré zdržia váš úsudok vám môže pomôcť upraviť trochu viac nabudúce.
