Táto zdravá polievka je hustá a nádherne bohatá. Chickpeas pomáha tráviacemu systému, čo zase pomáha objasniť problémy s pleťou. Cesnak premení sladké, keď je pražený a poskytuje podporu pre váš imunitný systém.
Cucka a pražená cesnaková polievka
Slúži 6 až 8
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nasekaná
- 1 mrkva, nasekaná
- 1 stonka zeler, nasekané
- 2 šálky varených cícerov
- 1 veľký pražený cesnak (pozri recept nižšie)
- 2 lyžice čerstvého rozmarínu
- 2 kvarty kuracieho mäsa
- Morská soľ
- Čerstvo mletý biele korenie
- Šťava a kôra z 1 citróna
- 1/2 šálky čerstvej nakrájanej plochých listov petržlenu
V polievkovom hrnci zahrejte olivový olej v strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a nakrájajte na 10 minút. Pridajte cícer, pražený cesnak, rozmarín a kurací vývar. Varíme 20 minút.
Premiestnite polievku do mixéra v dávkach a pyré až do hladkej (alebo použite ponorný mixér). Vráťte polievkovú polievku do hrnca a opätovne zohrejte. Ochutnajte a upravte ročné obdobia. Tesne pred podávaním pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a petržlen a premiešajte.
Pečená cesnak recept
- 1 veľká cesnaková hlava
- 1/8 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 lyžičku čerstvej nakrájanej plochých listov petržlenu
- Morská soľ
- Čerstvo mletý biele korenie
Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Nakrájajte hornú štvrtinu každej hlavy cesnaku. Cesnak umiestnite do hliníkovej fólie a osušte ho olivovým olejom. Zaliať hliníkovú fóliu okolo cesnaku a pečieme 45 minút.
Cesnak odstránime z rúry a necháme vychladnúť. Stlačte všetok cesnak z kože na malú misku. Pridajte petržlen, slaninu a korenie.
