Vedec: Sharon Richter, registrovaný dietetik so súkromnou výživovou praxou na Manhattane.

Odpoveď: Existuje mylná predstava, že morská soľ má menej sodíka ako stolovú soľ, a preto je pre vás lepšie. No, to nie je a nie je.
Hoci pochádzajú z rôznych zdrojov, morská soľ a pravidelná soľ sú asi 40% sodíka. Morská soľ sa získava priamo zo sparenej morskej vody a má stopové množstvá minerálov, ako je horčík, draslík a vápnik, ale nestačí na to, aby priniesol veľa rozdielu (a nič v porovnaní s tým, čo dostanete od jedla). Tabuľka soľ je ťažená z podzemných solných ložísk a spracovávaná, takže nie je tak čistá, čo je jeden zo spoločných bodov porovnania. Pri spracovaní dochádza k odstráneniu prírodných minerálov, soli sú rozomleté, aby boli oveľa jemnejšie a pridali sa látky proti zhluku.
Výrobcovia tabliet pridávajú aj jód, ktorý je základnou živinou, ktorá pomáha štítnej žľaze produkovať hormóny. Naše telá nedokážu vyrábať jód samy osebe a bez dostatočného množstva našich tyreoidov sa zväčšuje z prepracovania (to je to, čo je goiter). Národné inštitúty zdravotníctva odporúčajú, aby dospelí dostávali 150 mikrogramov denne. Štvrť-čajová lyžička pravidelnej soli poskytuje takmer polovicu toho. Je to tiež v mnohých potravinách, vrátane morských rias, rýb, kreviet, mliečnych výrobkov, obilnín a vajec.
Hoci je oceán plný jódových potravín, morská soľ nemá vôbec žiadny jód. Takže v tomto zmysle má stolová soľ hranu. A pokiaľ ide o ostatné obľúbené soli - ružový himaláj, sel gris, fleur de sel, kosher soľ - je to jednoducho vec textúry a chuti.
VIAC NA SÓLO Z YOUBEAUTY.COM
Diéta a Váš krvný tlak
Vynášanie soľou z "Slaného šesť"
Výskumná diskusia: Diéta s nízkym obsahom soli



Inner Worlds, Outer Worlds - Part 2 - The Spiral (Marec 2024).