Ukážte to: Ste v snackovej uličke obchodného domu s potravinami a ako sa vaša ruka dostala do Pepperidge Farm Milano Cookies si spomeniete na tvoju tropickú dovolenku, tvoju novú bikinku a na skutočnosť, že tvoja švagrová "Práve padol hneď"). Takže namiesto toho sa vaša ruka rýchlo posunie doprava a uchopí beztukové čokoládové koláčiky.

Znie to logicky - budete jesť potraviny s nízkym obsahom tuku, stratíte váhu - ale štúdie ukazujú, že opak je pravdepodobnejší. Je to preto, že lepenie štítku s nízkym obsahom tuku na jedlo vás môže podvádzať, aby ste verili, že chutná taška s cookies je pre vás lepšia ako verzia s plným tukom. "Ľudia automaticky vnímajú výrobky s nízkym obsahom tukov a tukov ako zdravšie alebo nižšie v kalóriách, takže sa nemusia starať o sledovanie ich podielov, " vysvetľuje Joy Bauer, RD, odborník na výživu a zdravie pre show NBC "Today". "A potravinárske spoločnosti to vedia, takže sa pokúšajú využiť to vo svoj prospech pri označovaní výrobkov. Ale len preto, že produkt má nízky obsah tuku, neznamená to, že máte kartu blanche jesť toľko, koľko chcete ... tieto kalórie sa stále počítajú!
"Potraviny s nízkym obsahom tuku sú často vnímané ako zdravotné halo, ktoré sú pre vás dobré, žijú v zóne bez kalórií, takže ľudia majú tendenciu rozdeľovať svoje porcie bez toho, aby boli zničené viny. V skutočnosti, keď ľudia dostanú potraviny s nízkym obsahom tuku, znížia o 25 až 44 percent viac kalórií, než keď sú potraviny označené ako bežné tuky, tvrdí Brian Wansink, Ph.D., autor knihy "Mindless Eating: Why We Eat Viac než myslíme "a riaditeľ laboratória pre potraviny a značku Cornell University.

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Marec 2024).